Caviste (H/F)

Domaine Oddo Vallon des Glauges; Eyguières; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un domaine viticole en Provence recherche un(e) Caviste / Préparateur de Commande. Vous participerez aux opérations de vinification, d'élevage et à la gestion logistique du stock. Les tâches incluent la préparation des commandes pour professionnels et particuliers, ainsi que l'entretien du matériel. Une connaissance des opérations de cuverie et une application rigoureuse des règles d'hygiène sont essentielles. Rejoignez une équipe passionnée au cœur des Alpilles.

Qualifications

• Connaissance des opérations de vinification et d'élevage.
• Rigueur dans l'application des règles d'hygiène.
• Capacité à organiser le travail et gérer le stock.

Responsabilités

• Participer aux opérations de vinification et d'élevage.
• Préparer les commandes pour les clients.
• Gérer l'organisation du stock.

Connaissances

Réalisation des opérations de cuverie

Préparation de vins

Gestion du stock

Application du plan d'hygiène

Description du poste

Le Domaine ODDO Vallon des Glauges, situé au cœur des Alpilles à Eyguières, recherche un(e) Caviste / Préparateur de Commande pour renforcer son équipe au chai.

Le domaine, conduit en agriculture biologique depuis 2023, s’étend sur 45 hectares et produit des vins blancs, rosés et rouges sous les appellations IGP Alpilles et AOP Coteaux d’Aix-en-Provence.

Vos missions principales

Sous la responsabilité du maître de chai, vous participerez à l’ensemble des opérations liées à la vinification, à l’élevage et à la préparation des vins, ainsi qu’à la gestion logistique du stock.

Travaux de chai

• Réalisation des opérations de cuverie : filtration, assemblage, soutirage, ouillage, entonnage, traitements…
• Préparation des vins avant la mise : collage, filtration, stabilisation
• Entretien du matériel et des installations
• Application rigoureuse du plan d’hygiène : nettoyage et désinfection des cuves, matériels et infrastructures

Préparation de commandes et gestion du stock

• Organisation et rangement du stock
• Préparation quotidienne des commandes (clients professionnels, export, particuliers)
• Participation aux inventaires (vins et matières sèches)
• Étiquetage des bouteilles et suivi des lots