Boulanger-pâtissier / Boulangère-pâtissière (H/F)

France Travail; Saint-Nazaire; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie inclusive à Saint-Nazaire recherche un boulanger-pâtissier passionné pour travailler de 05h00 à 11h00. Le candidat idéal doit avoir au moins 2 ans d'expérience, être rigoureux et organisé, et prêt à former des apprentis atypiques. La connaissance des normes d'hygiène et des techniques de fabrication des pains est essentielle. Contrat CDI de 35 heures/semaine, travail les week-ends et jours fériés.

Qualifications

• Expérience de 2 ans indispensable.
• Formation CAP, BEP ou équivalents en Boulangerie est indispensable.

Responsabilités

• Fabrication et cuisson des produits.
• Gestion des stocks et prise de commande.
• Formation d'apprentis atypiques.

Connaissances

Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Bouler et effectuer le façonnage des pâtons

Connaissance des farines et additifs

Cuire des pièces de viennoiserie

Gestion des stocks de matières premières

Maîtrise des différents types de pains

Motivation et volonté

Sensibilité au handicap

Formation

CAP, BEP ou équivalents Boulangerie

Description du poste

Overview

Offre n° 197TSDK - Boulanger-pâtissier / Boulangère-pâtissière (H/F)

Nous recherchons un boulanger/pâtissier pour travailler dans notre boulangerie à Saint Nazaire. Il s'agit d'une boulangerie inclusive accueillant des apprentis autistes et ayant une vigilance toute particulière.

Responsabilités et profil

Profil:

• Fabrication et cuisson des produits


• Respect des process de fabrication


• Gestion des stocks


• Prise de commande auprès des fournisseurs


• Bonne connaissance et respect des règles d'hygiène


• Formation d'apprentis atypiques


• Amour du métier bien fait et passionné


• Rigoureux et Organisé


• Capacité à travailler de façon autonome et en équipes


• Sensibilité au handicap

Horaires : 05h00-11h00 - fermeture le dimanche AM et le lundi

Conditions

• Type de contrat : CDI


• Durée du travail : 35H/semaine


• Travail de nuit


• Travail les week-ends et jours fériés


• Travail le dimanche


• Travail le samedi


• Salaire : Autre / selon profil

Profil souhaité

• Expérience : 2 An(s) Cette expérience est indispensable


• CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Cette compétence est indispensable


• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Cette compétence est indispensable


• Caractéristiques des farines levure, additifs - Cette compétence est indispensable


• Cuire des pièces de viennoiserie - Cette compétence est indispensable


• Gestion des stocks de matières premières - Cette compétence est indispensable


• Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication - Cette compétence est indispensable


• Motivé et volontaire


• Sensibilisé au handicap

Savoir-être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs


• Faire preuve de rigueur et de précision


• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)


• Secteur d\'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie