Boulanger H / F

La Parisienne; Vanves; Sur place; EUR 25 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie renommée à Vanves recherche un boulanger talentueux pour produire quotidiennement des pains et pains spéciaux. Le candidat doit posséder un CAP/BEP en boulangerie et avoir au moins 4 ans d'expérience. Les responsabilités incluent la gestion des levains, la participation à l'élaboration des produits et le respect des normes d'hygiène. Nous recherchons une personne passionnée, capable de transmettre son savoir-faire et d'assurer la qualité des produits.

Qualifications

• Expérience minimum exigée de 4 ans en boulangerie.
• Capacité à transmettre son savoir-faire et sa passion pour le bon pain.
• Avoir l'œil et le goût du bon produit.

Responsabilités

• Production quotidienne des pains et pains spéciaux.
• Gestion des levains et garant des processus de fabrication.
• Participation à l'élaboration des pains du moment.

Connaissances

Maîtrise du tourage

Gestion des clients extérieur

Respect des règles d'hygiène

Gestion d'état des stocks

Formation

CAP / BEP en boulangerie

Description du poste

Vos missions :

• Production quotidienne des pains et pains spéciaux,
• Gestion des levains,
• La maîtrise du tourage sera un plus non négligeable,
• Gestion des clients extérieur : facturation et production,
• Participation à l'élaboration des pains du moment avec la validation du chef de production,
• Garantir le respect et la qualité de notre process de fabrication conformément à nos fiches techniques et ce, dans le respect de nos valeurs : Qualité, Fraîcheur, Service et Propreté,
• Garantir le respect des règles définies par l'entreprise en matière d'Hygiène et de Sécurité,
• Gérer l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et passer les commandes.

Le profil recherché :

• Titulaire d'un CAP / BEP en boulangerie.
• Avoir l'oeil et le goût du bon produit.
• Expérience minimum exigée de 4 ans.
• Transmettre son savoir faire et sa passion du bon pain.