Boulanger H / F

la parisienne; Levallois-Perret; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie réputée recherche un boulanger expérimenté pour la production quotidienne de pains et la gestion des levains. Vous devez avoir un CAP/BEP en boulangerie et au moins 4 ans d'expérience. Votre rôle inclura la gestion des stocks, la participation à l'élaboration de nouveaux produits et le respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Qualifications

• Titulaire d'un CAP / BEP en boulangerie.
• Expérience minimum de 4 ans exigée.
• Capacité à transmettre des connaissances.

Responsabilités

• Production quotidienne des pains et gestion des levains.
• Participation à l'élaboration des pains du moment.
• Gestion de la facturation et des commandes.

Connaissances

Compétences en boulangerie

Gestion des stocks

Sens de l'hygiène

Formation

CAP / BEP en boulangerie

Description du poste

Vos missions : - Production quotidienne des pains et pains spéciaux, - Gestion des levains, - La maîtrise du tourage sera un plus non négligeable, - Gestion des clients extérieur : facturation et production, - Participation à l'élaboration des pains du moment avec la validation du chef de production, - Garantir le respect et la qualité de notre process de fabrication conformément à nos fiches techniques et ce, dans le respect de nos valeurs : Qualité, Fraîcheur, Service et Propreté, - Garantir le respect des règles définies par l'entreprise en matière d'Hygiène et de Sécurité, - Gérer l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et passer les commandes.

Le profil recherché : - Titulaire d'un CAP / BEP en boulangerie. - Avoir l'oeil et le goût du bon produit. - Expérience minimum exigée de 4 ans. - Transmettre son savoir faire et sa passion du bon pain.