Boulanger (H/F)

BRETZELS MORICETTES MFP POULAILLON; Hochstatt; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de boulangerie en Grand Est recherche un(e) boulanger(ère) pour produire divers types de pains. Le candidat doit avoir un CAP en boulangerie et idéalement une expérience. Le poste est en CDI, avec des horaires variés incluant le travail de nuit et les week-ends. Vous intégrerez une entreprise familiale avec un milieu de travail dynamique.

Prestations

Primes selon profil et expérience

Qualifications

• De formation initiale en boulangerie (minimum CAP).
• Vous justifiez idéalement d'une expérience réussie dans le domaine.

Responsabilités

• Production des pains blancs et spéciaux respectant les recettes.
• Pétrissage, façonnage et cuisson des produits dans des fours.
• Production des pâtes briochés et autres spécialités.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Caractéristiques des farines levure, additifs

Formation

CAP Boulanger

Description du poste

Leader dans nos spécialités, le Groupe Poulaillon est une entreprise familiale en fort développement disposant de plusieurs sites de production et de 65 points de vente dans le nord-est de la France. Fort de ses 50 ans d'expérience et de ses 1100 collaborateurs, le Groupe Poulaillon propose un panel de métiers autour de la boulangerie, viennoiserie, pâtisserie, sandwicherie, traiteur et des eaux minérales. Doté d'une forte culture d'entreprise, le groupe Poulaillon offre de grandes possibilités d'évolutions vers des postes très variés.Dans le cadre de notre développement, nous recrutons un(e) Boulanger (H/F).Vous assurez la réalisation des gammes de pains dans l'un des 65 magasins du réseau Poulaillon.

À ce titre, vos principales missions sont les suivantes:

• Production des pains blancs et spéciaux en garantissant le respect de nos procédures et recettes conformément aux fiches techniques fournies
• Pétrissage, façonnage et cuisson des produits dans des fours à sol
• Production des pâtes briochés, kouglof et autres spécialités
• Cuisson des viennoiseries et des tartes
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

De formation initiale en boulangerie (minimum CAP), vous justifiez idéalement d'une expérience réussie dans le domaine. Le poste est à pourvoir sur le secteur de Hochstatt. Vous serez amené à travailler de nuit, de matin et d'après midi en fonction des plannings. Vous pouvez être amené à travailler le week-end (dimanche par roulement, deux jours de repos par semaine). Type d'emploi : Temps plein, CDI

Type de contrat CDI Contrat travail Durée du travail 35H/semaine Travail de nuit

Salaire :

• Primes
• selon profil et expérience

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie- CAP Boulanger Cette formation est indispensable

Compétences

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Caractéristiques des farines levure, additifs

Savoir-être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche

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