BOULANGER H/F

RAS Intérim; Craponne; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une agence d'intérim recherche un Boulanger (H/F) à Craponne pour un poste en intérim évolutif vers un CDI. Les responsabilités incluent la confection de pains et viennoiseries, gestion des stocks et respect des règles d'hygiène. Le candidat idéal possède au moins 1 an d'expérience, fait preuve de rigueur et est passionné par la boulangerie.

Qualifications

• Justifier d'au moins 1 année d'expérience sur un poste similaire.
• Être rigoureux et soigneux.
• Avoir le goût des bons produits.

Responsabilités

• Confectionner pains et viennoiseries.
• Gérer les stocks et passer les commandes.
• Appliquer les règles d'hygiène.

Connaissances

Choisir et doser les ingrédients

Maîtriser le matériel de fabrication

Outils

Pétrin mécanique

Chambre de fermentation

Four à commande numérique

Description du poste

Vous recherchez un emploi ? Faites confiances à nos différences ! R.A.S Intérim, réseau d’agences d’emploi de 175 agences, propose des centaines d’opportunités d’emploi dans tous les secteurs d’activité, en intérim, CDD et CDI.

L’agence R.A.S Intérim de Lyon Retail, recherche un Boulanger (H/F) pour un de ses clients basé à Craponne.

Poste en intérim évolutif en CDI.

Compétences et connaissances du métier :

Choisir et doser les ingrédients pour la confection de pains et viennoiseries (farine, levure, eau...), les mélanger et le pétrissage

Diviser la masse de pâte en pâtons, les façonner (baguette, boule...) et surveiller la fermentation

Confectionner les viennoiseries (découper, garnir...)

Enfourner les pains et viennoiseries, suivre la cuisson

Défourner puis décorer, une fois les produits refroidis

Gérer les stocks, passer les commandes, négocier avec les fournisseurs

Maitriser le matériel de fabrication utilisé chez notre client (Pétrin mécanique, chambre de fermentation, four à commande numérique...)

Appliquer strictement les règles d'hygiène.

· La préparation et la fabrication de toute la gamme de la boulangerie (pains, viennoiserie, brioches …)

· La fabrication de toute la gamme traiteur plus viennoiserie

· Gérer les approvisionnements en matières premières

· Respecter et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité

· Du ménage dans le laboratoire et le fournil et le maintien de la propreté dans ces derniers, ainsi que la plonge

· Proposer et faire profiter la société de nouvelles innovations et organisations

· Assurer la bonne marche du matériel (à savoir son entretien journalier), le changement des petites pièces défectueuses (dans le cas contraire, prévenir la direction)

· Respecter les réglementations en vigueur

Vous justifier d'au moins 1 année d'expérience sur un poste similaire.

Rigoureux et soigneux, vous avez le goût des bons produits que vous aimez faire connaître à vos clients.

Curieux et inventif, vous savez répondre aux attentes des clients et diversifier vos produits.

Horaires :

En journée (Du lundi au dimanche, horaires variables selon planning) de 02h30 à 13h00

Salaire : Selon profil

PS : Nous sommes en recherche permanente de ce type de profil

Ce post est ouvert aux jeunes issus d’un apprentissage

Vous avez déjà une première expérience dans les métiers de la boulangerie

Vous aimez le travail d’équipe et faites preuve d’une attitude positive et volontaire