Boulanger (H/F)

LE FOURNIL DES BOIENS; Biganos; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie artisanale recherche un boulanger pour travailler de jour ou de nuit. Le candidat doit être autonome et capable de réaliser la cuisson du pain. Un CAP de Boulanger est requis, et des compétences en viennoiserie seraient appréciées. Le poste est à pourvoir dès que possible.

Qualifications

• Débutant accepté si titulaire du CAP de Boulanger.
• Autonomie requise sur le poste.

Responsabilités

• Travailler de jour ou de nuit selon l'emploi du temps.
• Assurer la cuisson du pain certains jours de nuit.

Connaissances

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Caractéristiques des farines levure, additifs

Conduire une fermentation

Diviser la masse de pâte en pâtons

Doser des ingrédients culinaires

Savoir faire de la viennoiserie

Formation

CAP Boulanger

Description du poste

Nous sommes une boulangerie artisanale en production biologique.Nous travaillons sur levain naturel avec un façonnage à la main pour les grosses pièces.Nous recherchons un boulanger, débutant accepté, pour travailler de jour ou de nuit selon l'emploi du temps.Savoir réaliser la viennoiserie, les tartes ou les flans pâtissiers serait un plus.Il faudra être autonome sur le poste avec notamment la cuisson du pain certains jours de nuit.Poste à pourvoir de suiteDébutant accepté si titulaire du CAP de Boulanger..

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en horaires décalés
Salaire

• selon expérience

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie- Titulaire CAP Boulanger Cette formation est indispensable

Compétences

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons Cette compétence est indispensable
• Caractéristiques des farines levure, additifs Cette compétence est indispensable
• Conduire une fermentation Cette compétence est indispensable
• Diviser la masse de pâte en pâtons Cette compétence est indispensable
• Doser des ingrédients culinaires Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

10 à 19 salariés

Nous sommes une boulangerie/biscuiterie en production bio dans laquelle tout est fait maison.M. Marc BRION

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