Boulanger (H/F)

BRETZELS MORICETTES MFP POULAILLON; Altkirch; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de boulangerie familiale dans la région Grand Est recherche un Boulanger (H/F) pour sa production de pains et viennoiseries dans les magasins du réseau. Vous devez assurer la bonne exécution des recettes et respecter les normes d'hygiène. Un CAP Boulanger est indispensable, et les débutants sont acceptés. Le poste est à pourvoir en temps plein, avec des horaires décalés.

Prestations

Primes selon profil et expérience

Qualifications

• Formation initiale en boulangerie (minimum CAP) requise.
• Débutant accepté, mais une expérience est un atout.

Responsabilités

• Production des pains blancs et spéciaux.
• Pétrissage, façonnage, et cuisson des produits.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Caractéristiques des farines, levure, additifs

Formation

CAP Boulanger

Description du poste

Leader dans nos spécialités, le Groupe Poulaillon est une entreprise familiale en fort développement disposant de plusieurs sites de production et de 65 points de vente dans le nord-est de la France. Fort de ses 50 ans d'expérience et de ses 1100 collaborateurs, le Groupe Poulaillon propose un panel de métiers autour de la boulangerie, viennoiserie, pâtisserie, sandwicherie, traiteur et des eaux minérales. Doté d'une forte culture d'entreprise, le groupe Poulaillon offre de grandes possibilités d'évolutions vers des postes très variés. Dans le cadre de notre développement, nous recrutons un Boulanger (H/F). Vous assurez la réalisation des gammes de pains dans l'un des 65 magasins du réseau Poulaillon. À ce titre, vos principales missions sont les suivantes : Production des pains blancs et spéciaux en garantissant le respect de nos procédures et recettes conformément aux fiches techniques fournies, Pétrissage, façonnage et cuisson des produits dans des fours à sol. Production des pâtes briochés, kouglof et autres spécialités, Cuisson des viennoiseries et des tartes. Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. De formation initiale en boulangerie (minimum CAP), vous justifiez idéalement d'une expérience réussie dans le domaine. Le poste est à pourvoir sur le secteur d'Altkirch. Vous serez amené à travailler de nuit, de matin et d'après midi en fonction des plannings. Vous pouvez être amené à travailler week-end le samedi. Vous bénéficiez de 2 jours de repos hebdomadaires dont le dimanche en jour fixe. Type d'emploi : Temps plein, CDI

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaine Travaille en horaires décalés
Travail par roulement
Salaire

• Primes
• Selon profil et expérience

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie- CAP Boulanger Cette formation est indispensable

Compétences

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Caractéristiques des farines levure, additifs

Savoir-être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche

Employeur

250 à 499 salariés

Fort d'un savoir-faire de plus de 50 ans et d'une assise solide dans l la France, Poulaillon est aujourd'hui un groupe familial intégré de boulangerie, patisserie, traiteur et de restauration rapide. Depuis la création de la Moricette® en 1973, le Groupe Poulaillon ne cesse d'innover en proposant une large gamme de produits commercialisés dans ses 65 points de vente et auprès de ses clients Grands Comptes. Les produits sont élaborés avec soin dans le respect des traditions. M. Adrien FLAQUIERE

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