Boulanger CDI 39h – Expertise en pains tradition & spéciaux

LE PALAIS DES DOUCEURS; Fontoy; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie recherche un boulanger ou une boulangère avec au minimum 2 ans d'expérience pour rejoindre son équipe de production. Les responsabilités incluent la fabrication de pain blanc, baguette de tradition et gamme de pains spéciaux. Le candidat idéal a de solides compétences en boulangerie et doit être capable de travailler en autonomie tout en étant rigoureux. Un contrat CDI à 39h par semaine est proposé.

Qualifications

• Minimum de 2 ans d'expérience en boulangerie requise.
• Capacité à travailler en autonomie et en équipe.
• Rigueur et précision dans le travail.

Responsabilités

• Fabrication de pain blanc, baguette de tradition, et pain spécial.
• Formation d'apprentis sur le terrain.

Connaissances

Conduire une fermentation

Cuire des pâtons

Techniques de boulage des pâtons

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Caractéristiques des farines levure, additifs

Diviser la masse de pâte en pâtons

Doser des ingrédients culinaires

Formation

Qualification Ouvrier qualifié (P1,P2)

Description du poste

Une boulangerie recherche un boulanger ou une boulangère avec au minimum 2 ans d'expérience pour rejoindre son équipe de production. Les responsabilités incluent la fabrication de pain blanc, baguette de tradition et gamme de pains spéciaux. Le candidat idéal a de solides compétences en boulangerie et doit être capable de travailler en autonomie tout en étant rigoureux. Un contrat CDI à 39h par semaine est proposé.