Boulanger / Boulangère (H/F)

SAS LOUZIO; Vers; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie innovante dans la région Auvergne-Rhône-Alpes recherche un boulanger maîtrisant la fabrication de viennoiseries. Le candidat doit être rigoureux et autonome, avec un diplôme CAP boulanger. La prise de poste est immédiate, et le travail s'effectue sur 35 heures par semaine avec notamment un repos le lundi.

Qualifications

• Débutant accepté mais formation souhaitée en boulangerie.
• Capacité à suivre des fiches techniques et à contrôler les stocks.

Responsabilités

• Peser les ingrédients suivant les fiches techniques.
• Contrôler la conformité des livraisons.
• Nettoyer et entretenir les équipements.

Connaissances

Façonnage des pâtons

Connaissance des farines et levures

Cuisson de viennoiseries

Développement de nouvelles recettes

Formation

Diplôme CAP boulanger

Description du poste

Responsabilités

DESCRIPTIF DU POSTE: Pour renforcer nos équipes, nous recherchons un boulanger, maitrisant le tourage et la confection d'une large gamme de viennoiseries. Heures de prise de poste 3h, ou en journée à définir ensemble. L'activité s'exerce au sein d'un établissement neuf disposant d'un laboratoire pâtissier spacieux, équipé de matériel de qualité. Peser les ingrédients et les produits selon les règles du métier et les fiches techniques. Contrôler les stocks de matières premières, passer des commandes, contrôler la conformité des livraisons. Nettoyer et entretenir les équipements et les locaux de travail. Diplôme CAP boulanger. Prise de poste immédiate. L'établissement est fermé le dimanche, repos le lundi. Salaire en fonction des compétences.

Conditions d'exercice

Type de contrat: CDI

Contrat travail

Durée du travail: 35H/semaine

Travail en journée

Salaire:

• selon expérience

Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Cuire des pièces de viennoiserie
• Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d\'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie