Boulanger / Boulangère (H/F)

BOULANGERIE VILAIN ET FILS; Rouen; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie artisanale à Rouen recherche un Boulanger/Boulangère pour un CDI. Vous serez responsable de la fabrication de pains courants et spéciaux, ainsi que du contrôle de la qualité selon les normes d'hygiène. Les débutants sont acceptés, mais une formation en boulangerie est indispensable. Horaires de travail : 40h/semaine avec des shifts de nuit. Salaire brut mensuel de 2630,00 Euros selon le profil.

Qualifications

• Expérience préférable, mais débutant accepté.
• Qualification : Ouvrier qualifié (P1, P2).

Responsabilités

• Pétrissage et façonnage de pains courants, traditions et pains spéciaux.
• Tourage et façonnage de croissants.
• Contrôle de la qualité.
• Application stricte des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires.

Connaissances

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Connaître les caractéristiques des farines levure, additifs

Conduire une fermentation

Diviser la masse de pâte en pâtons

Doser des ingrédients culinaires

Formation

CAP, BEP et équivalents Boulangerie

Description du poste

Offre n° 201HYCX

Boulanger / Boulangère (H/F)

Responsabilités

• Pétrissage et façonnage de pains courants, traditions et pains spéciaux
• Tourage et façonnage de croissants
• Contrôle de la qualité
• Application stricte des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires
• Travail sur 4 (semaine 1) ou 5 jours (semaine 2). Horaires : 02h00-10h00 ou 02h-12h00

Type de contrat

CDI

Durée du travail

40h/semaine

Horaires

2x8, 3x8, 5x8, etc.

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2630.00 Euros sur 12 mois
• Selon profil

Profil souhaité

Expérience préferable, mais débutant accepté.

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie. Cette formation est indispensable

Compétences

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Connaître les caractéristiques des farines levure, additifs
• Conduire une fermentation
• Diviser la masse de pâte en pâtons
• Doser des ingrédients culinaires

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1, P2)
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

BOULANGERIE VILAIN ET FILS

20 à 49 salariés