Boulanger / Boulangère (H/F)

LE FOURNIL DE NEVOY SARL; Melun; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie locale à Melun recherche un(e) Boulanger/Boulangère pour effectuer le pétrissage, façonnage et cuisson du pain. Vous travaillerez en autonomie et serez responsable du nettoyage de votre matériel et espace de travail. Le poste nécessite minimum 1 an d'expérience et un CAP ou BEP en boulangerie. Salaire à partir de 12,00 Euros de l’heure, avec possibilité de négociation.

Qualifications

• Minimum 1 an d'expérience requise.
• Expérience indispensable en boulangerie.
• Formation Boulangerie nécessaire.

Responsabilités

• Pétrir, façonner et cuire le pain.
• Nettoyer son espace de travail et le matériel.
• Travailler de manière autonome.

Connaissances

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Calcul de quantité

Caractéristiques des farines, levure, additifs

Conduire une fermentation

Confectionner des viennoiseries

Diviser la masse de pâte en pâtons

Doser des ingrédients culinaires

Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Préparer des plats culinaires

Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Techniques de boulage des pâtons

B - Véhicule léger

Formation

CAP, BEP et équivalents Boulangerie

Description du poste

Overview

Offre n° 197BFVC Boulanger / Boulangère (H/F)

Vous aurez toutes les missions inhérentes à un poste de Boulanger/ère : pétrissage, façonnage et cuisson. Vous ferez également le nettoyage de votre plan de travail, du matériel utilisé et du local. Vous travaillerez en toute autonomie.

Horaires de travail indicatifs, à définir avec l'employeur :

• Lundi : 5h30 à 13h35
• Mardi : 5h30 à 13h35
• Mercredi : 5h30 à 13h35
• Jeudi : 5h30 à 13h35
• Vendredi : repos
• Samedi : repos
• Dimanche : 8h00 à 12h00

Le site n'est pas desservis par les transports en commun

Poste et conditions

• Type de contrat : CDI
• Durée du travail : 35H/semaine
• Travail en journée
• Salaire brut : 12,00 Euros de l’heure sur 12 mois
• Autre : salaire négociable

Profil souhaité

• Expérience : 1 an(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie : Cette formation est indispensable

Compétences

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Calcul de quantité
• Caractéristiques des farines, levure, additifs
• Conduire une fermentation
• Confectionner des viennoiseries
• Diviser la masse de pâte en pâtons
• Doser des ingrédients culinaires
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Préparer des plats culinaires
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Techniques de boulage des pâtons
• B - Véhicule léger : Ce permis est indispensable

Savoir-être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

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