Boulanger / Boulangère (H/F)

LA MAISON DU GOUT; Lyon; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie artisanale à Lyon recherche un boulanger expérimenté pour rejoindre son équipe. Le candidat idéal dispose d'un CAP Boulanger et de 5 ans d'expérience. Les missions incluent la préparation et la cuisson de pains et viennoiseries, ainsi que la gestion des stocks. Un environnement de travail convivial et des possibilités d'évolution sont offerts.

Prestations

Environnement de travail convivial

Participation à la création de nouveaux produits

Possibilités d'évolution à moyen terme

Qualifications

• 5 ans d'expérience minimum en boulangerie artisanale.
• Maîtrise de la cuisson et du pétrissage.
• Compétences relationnelles et organisationnelles.

Responsabilités

• Préparer et cuire des pains et viennoiseries selon les recettes.
• Gérer les stocks de matières premières.
• Collaborer pour assurer une production de qualité.

Connaissances

Techniques traditionnelles de panification

Autonomie

Rigueur

Esprit d'équipe

Formation

CAP Boulanger ou diplôme équivalent

Description du poste

Offre n° 198CDQK

Boulanger / Boulangère (H/F)

Nous recherchons un Boulanger expérimenté H/F pour rejoindre une boulangerie artisanale située au cœur du quartier Perrache, à Lyon (2e arrondissement). Vous intégrerez une équipe passionnée et dynamique, attachée à la qualité et au savoir-faire traditionnel.

Missions

• Préparation, pétrissage et cuisson du pain et des viennoiseries selon les recettes et standards de l'enseigne
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Participation à la gestion des stocks de matières premières
• Contribution à l'organisation du fournil et maintien de la propreté du poste de travail
• Collaboration avec l'équipe pour assurer une production régulière et de qualité
• Spécialités orientales et de l'Est pains et autre produits traditionnels

Profil recherché

• CAP Boulanger (ou diplôme équivalent) exigé
• 5 ans d'expérience minimum en boulangerie artisanale
• Maîtrise des techniques traditionnelles de panification et de cuisson
• Autonomie, rigueur et sens de l'organisation
• Esprit d'équipe et motivation

Conditions de travail

• Contrat : CDI, 35 heures hebdomadaires
• Salaire : 2100 € brut mensuel (évolutif selon expérience et compétences)
• Lieu de travail : Lyon 2 - Quartier Perrache
• Prise de poste : dès que possible

Avantages

• Environnement de travail convivial et familial
• Participation active à la création de nouveaux produits
• Possibilités d evolution à moyen terme

Expérience

• 3 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Caractéristiques des farines, levure, additifs
• Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
• Défourner des pains et viennoiseries
• Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries
• Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication

Savoir-être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier spécialisé
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

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