Boulanger / Boulangère (H/F)

FEUILLETTE; Langueux; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie renommée à Langueux recherche un Boulanger/Boulangère pour un contrat CDI. Vous serez responsable de la confection de pains et viennoiseries, en respectant les normes d'hygiène et de qualité. Une expérience d'au moins un an est requise, ainsi qu'un CAP ou BEP en boulangerie. Ce poste implique également de travailler de nuit.

Qualifications

• 1 an d'expérience dans le domaine de la boulangerie est indispensable.

Responsabilités

• Réaliser la pâte et cuire des pains et des viennoiseries.
• Fabriquer des entrées salées et autres produits en pâte.

Connaissances

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Caractéristiques des farines levure, additifs

Formation

CAP, BEP et équivalents Boulangerie

Description du poste

Overview

Offre n° 197XLNS Boulanger / Boulangère (H/F)

Le métier de boulanger consiste à confectionner l'ensemble des produits de la gamme FEUILLETTE liés à cette activité. Homme de terrain, professionnel averti, il maîtrise les techniques liées à son métier et exécute les fiches techniques de l'enseigne. Il est le garant au quotidien de la qualité offerte aux clients. Il fait de cette dernière sa priorité. Il se doit de respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur dans l'entreprise, de la propreté de son laboratoire par un respect de l'entretien quotidien.

Missions

• Mission Boulangero: Il réalise la pâte à pain quotidiennement selon les normes de l'enseigne.
• Il règle les outils de production : four, pétrin, façonneuse, diviseuse.
• Il procède au pétrissage de la pâte.
• Il laisse fermenter la pâte le temps nécessaire.
• Il façonne les pâtons de pain selon la finalité souhaitée.
• Il cuit le pain.
• Il fabrique des viennoiseries : pains au chocolat, croissants, pains aux raisins, etc.
• Il présente les produits réalisés en vitrine.
• Il réalise la production en fonction de la demande.
• Mission traiteur: Il fabrique des entrées salées froides ou chaudes en pâte levée, feuilletée ou brisée, de différentes tailles (quiche).
• Il réalise des fougasses, des ficelles.

Type de contrat

CDI

Durée du travail: 35H/semaine

Travail de nuit

Salaire

• Autre
• A définir avec le recruteur

Profil souhaité

Expérience

• 1 an(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Caractéristiques des farines levure, additifs

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d\'activité : Restauration de type rapide

Employeur

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