Boulanger / Boulangère (H/F)

LE FOURNIL BELLOQUOIS; Beaulieu-sur-Layon; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie locale dans la région de Pays de la Loire cherche un boulanger pour compléter son équipe. Le poste est en contrat à durée indéterminée (CDI) à temps plein avec des responsabilités variées, incluant le pétrissage des pâtes et le respect des normes d'hygiène. L'expérience est nécessaire, ainsi qu'un CAP ou équivalent. Un environnement de travail dynamique vous attend.

Qualifications

• 1 mois d'expérience est indispensable.
• CAP ou équivalent en boulangerie est requis.

Responsabilités

• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité.
• Bouler et façonner les pâtons.
• Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes.

Connaissances

Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Techniques de boulage des pâtons

Pétrissage manuel ou mécanique des pâtes

Maîtrise des différents types de pains

Calcul de quantité

Entretien et nettoyage de l'espace de travail

Formation

CAP, BEP et équivalents Boulangerie

Description du poste

Offre n° 197XQYZ — Boulanger / Boulangère (H/F)

Notre Fournil BELLOQUOIS recherche un boulanger pour compléter son équipe et pouvoir ravir les papilles de ses clients. Équipe dynamique, on n'attend plus que vous ! Poste à pourvoir début Octobre, en roulement avec un autre boulanger. CDI en contrat à temps plein - 35h00 avec heures supplémentaires et heures de nuit payées. Horaires :

Semaines paires : Lundi Repos / Mardi 5h-11h30 / Mercredi 5h-12h30 / Jeudi Repos / Vendredi 6h-12h / Samedi 2h30-10h30 / Dimanche 4h-10h
Semaines impaires : Lundi 5h-11h30 / Mardi 6h-12h30 / Mercredi Repos / Jeudi 5h-12h / Vendredi 5h-12h / Samedi 4h30-12h30 / Dimanche Repos

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaine Travail de nuit
Travail les week-ends et jours fériés
Travail le dimanche
Travail par roulement
Salaire : Autre / Selon expérience et coéfficient
Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 1 Mois Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Calcul de quantité
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Définir des besoins en approvisionnement
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé
• Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
• Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...
• Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
• Régler les paramètres des machines de cuisson
• Techniques de boulage des pâtons
• Techniques de panification/fermentation
• Techniques de pétrissage manuel
• Techniques de tourage de pâte
• Utilisation de matériel de nettoyage
• Utilisation de pétrin mécanique

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de persévérance
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie