Boucher / Bouchère (H/F)

CARREFOUR; Cormontreuil; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une chaîne de distribution recherche un Boucher / Bouchère pour ses magasins à Cormontreuil. Le candidat effectuera des opérations de préparation de viandes, accueillera les clients et assurera la propreté de l'espace de travail. Un contrat CDI est proposé avec un salaire de 12,50 Euros de l'heure, 13ème mois et prime vacances. Une formation en Boucherie est nécessaire et les débutants sont acceptés. Horaires de travail de 37H30 par semaine, incluant les week-ends.

Prestations

13ème mois

Prime vacances

Qualifications

• Débutant accepté – 1ère expérience serait un plus.
• Cette formation en Boucherie est indispensable.

Responsabilités

• Accueillir et informer les clients sur la provenance de la viande.
• Préparer et conditionner les pièces de viande pour la mise en vente.
• Effectuer l'entretien et nettoyage de l'espace de fabrication.

Connaissances

Découper, désosser, parer de la viande

Techniques de désossage

Techniques de parage des viandes

Formation

CAP, BEP et équivalents Boucherie

Description du poste

Offre n° 200XKSZ Boucher / Bouchère (H/F)

Rattaché(e) au Manager de Rayon, vous serez en charge de réaliser les opérations de préparation de viandes et de spécialités bouchères selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.

Les missions :

1. Accueillir et informer les clients :
   • Transmettre et garantir l'image de Cora par sa présentation générale.
   • Orienter le client en fonction de ses besoins, le renseigner sur la provenance de la viande et le mode de cuisson.
   • Conseiller et vendre.
   • Gérer les commandes et les réservations clients.
   • Remonter les informations clients à son manager.
2. Assurer les tâches d'exécution courantes nécessaires à la transformation des produits jusqu'à leur présentation en vue de leur mise en vente :
   • Travailler en laboratoire selon les directives du manager de rayon.
   • Commander auprès des fournisseurs.
   • Réceptionner les carcasses, les pièces de viande et contrôler qualitativement et quantitativement les produits.
   • Respecter les règles de rendements des carcasses de viande.
   • Découper les carcasses, les pièces de viande et les préparer (désossage, parage, ...).
   • Répartir les morceaux selon leur classification (viande de 1ère, 2ème ou 3ème catégorie, ...) et leur nature (à mijoter, à griller, ...).
   • Détailler, trancher ou hacher des pièces de viande et réaliser des rôtis, paupiettes, merguez, saucisses, ...
   • Préparer les viandes selon les différents modes de cuissons.
   • Conditionner des pièces de viande, des spécialités bouchères (barquettes, papier alimentaire, ...) et les disposer en vitrine.
   • Respecter les process de l'enseigne.
   • Informer sur les traçabilités.
3. Effectuer l'entretien et le nettoyage de l'espace de fabrication et/ou de stockage :
   • Nettoyer et maintenir en état de propreté et d'hygiène le plan de travail, les outils et les locaux.
   • Respecter et faire respecter les de sécurité et d'hygiène.
   • Contribuer au tri des déchets (cartons, plastiques, poubelles).

Type de contrat

• CDI

Durée du travail : 37H30/semaine, travail en journée. Travail les week-ends et jours fériés.

Salaire

• Salaire brut : Heure de 12,50 Euros
• 13ème mois + prime vacances.

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté – 1ère expérience serait un plus.
• CAP, BEP et équivalents Boucherie – cette formation est indispensable.

Compétences

• Découper, désosser, parer de la viande.
• Techniques de désossage.
• Techniques de parage des viandes.

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié.
• Secteur d'activité : Hypermarchés.

Employeur

250 à 499 salariés