Barman / Barmaid H / F - LAURENT

Paris Society; Paris; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise du secteur de la restauration recrute un barman pour élaborer et servir des cocktails tout en garantissant le respect des normes HACCP. Le candidat doit avoir des compétences en mixologie et un sens aigu du service à la clientèle. Rejoignez une équipe dynamique et contribuez à offrir une expérience client de qualité.

Qualifications

• Maîtriser toutes les procédures d'hygiène et les normes HACCP.
• Connaître les réglementations en vigueur sur la consommation d'alcool.
• Capacité à collaborer efficacement avec les différentes équipes.

Responsabilités

• Élaborer et servir des cocktails selon les normes.
• Assurer la mise en place et le nettoyage du bar.
• Participer aux briefs d’équipe avant chaque service.

Connaissances

Maîtrise des standards de la restauration

Savoir-faire en mixologie

Sens du service

Organisation

Description du poste

Mission

Au sein de l’équipe de bar du restaurant, barman.maid veille à la production des cocktails selon les normes HACCP en vigueur dans un souci permanent de satisfaction client. Être garant.e de l’élaboration des cocktails et les servir selon les standards de qualité Paris Society : Accueillir le client et préparer les boissons commandées selon les fiches techniques établies. Servir les clients au comptoir, le cas échéant. Procéder à la facturation et à l’encaissement des consommations des clients du comptoir.

Mise en place et nettoyage du bar

• Effectuer la mise en place du bar et assurer son nettoyage
• Approvisionner en produits le bar
• Suite à l’état des stocks, identifier les besoins en approvisionnements du bar et en référer au chef barman
• Procéder à la vérification quotidienne des équipements, du matériel et des produits spécifiques nécessaires à l’élaboration des boissons et à la bonne tenue du bar
• Participer aux inventaires
• Débarrasser le comptoir et en assurer la propreté

Hygiène et sécurité

Être garant de la propreté du bar et du respect des normes HACCP en vigueur

Collaboration

Collaborer avec l’ensemble des fonctions du groupe Paris Society : Participer à tous les briefs d’équipe avant chaque service afin de recueillir les informations sur la clientèle. Assurer la transmission des informations pertinentes aux supérieurs immédiats. Travailler en étroite collaboration avec les équipes de cuisine, le directeur adjoint et la cheffe hôtesse. Informer son manager lors de commandes spéciales et/ou lors du service de clients importants. Connaître le calendrier des évènements de son établissement.

Profil

Savoir-faire :

• Maîtriser le contexte, les enjeux et les acteurs du secteur de la restauration
• Maîtriser les standards de qualité de Paris Society (recettes, suivi des RH, du restaurant)
• Connaître les réglementations en vigueur sur la consommation de l’alcool
• Maîtriser toutes les procédures d\'hygiène et les normes HACCP et savoir les décliner au sein de son équipe
• Maîtriser tous les outils à l’élaboration des boissons

Savoir être :

• Avoir le sens du service
• Capacité d’organisation
• Savoir faire preuve de discrétion et de dynamisme
• Incarner les valeurs fondamentales du groupe Paris Society
• Pouvoir être accessible et à l\'écoute de tous les membres de l’équipe

Le Groupe Paris Society recrute et reconnait tous les talents.