Assistant Maitre d'Hôtel / Responsable Petit Déjeuner (F/H) (H/F)

FONTEVRAUD RESORT; Fontevraud-l'Abbaye; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel de charme à Fontevraud-l'Abbaye recrute un Assistant Maître d'Hôtel / Responsable Petit Déjeuner. Vous serez responsable de la qualité du service, du management d'une équipe, et de l'organisation du service petit-déjeuner. Ce poste CDI de 39 heures/semaine propose une rémunération entre 2500 à 2696€ brut, ainsi que divers avantages sociaux. Une expérience similaire est requise ainsi qu'une aisance relationnelle et managériale.

Prestations

Possibilité de mise à disposition d'une chambre pendant la période d'essai

Prime de transport

Mutuelle entreprise

Avantage sur la boutique -20%

Séance d'ostéopathie 2 fois par an

Qualifications

• Expérience de 3 ans minimum dans un poste similaire.
• Capacité à travailler les week-ends et jours fériés.
• Bonnes compétences managériales et relationnelles.

Responsabilités

• Assurer le service et la qualité du petit-déjeuner.
• Manager une équipe de 2 à 6 personnes.
• Organiser les plannings et l'activité du restaurant.

Connaissances

Sens de l'accueil

Gestion d'équipe

Aisance relationnelle

Organisation

Dynamisme

Description du poste

Offre n° 201MPDQ Assistant Maitre d'Hôtel / Responsable Petit Déjeuner (F/H) (H/F)

L'Ermitage est situé au cœur du site de Fontevraud, vous travaillez quotidiennement dans un cadre exceptionnel. En qualité d'Assistant Maître d'Hôtel / Responsable des petits déjeuner, vous êtes au cœur de l'expérience Fontevraud en prenant en charge des missions qui contribuent directement au confort et au bien-être de nos hôtes. Vous êtes intégré(e) à l'équipe du restaurant gastronomique. Vous managez une équipe de 2 à 6 personnes en fonction de la saisonnalité. Votre mission principale est de vous assurer de la qualité de la prestation et de la satisfaction des clients au service petit déjeuner mais également lors des déjeuners séminaire organisés en semaine par l'équipe évènementiel et le week-end en renfort de l'équipe dédiée au restaurant gastronomique. Dans ce cadre, vos missions sont les suivantes :

• Assurer les commandes et réceptions des produits des petits déjeuners
• Assurer la mise en place et service du petit-déjeuner : organiser les espaces; répartir les tâches entre les membres de l'équipe; contrôler le buffet
• Accueillir les clients et dérouler le service : prendre les commandes des boissons chaudes, assurer le service des boissons chaudes, suivre le réassort et la propreté du buffet, nettoyer et redresser les tables, assurer la préparation des produits culinaires pour le buffet du lendemain.
• Piloter et animer l'équipe des petits-déjeuners : Vous participez au processus de recrutement et d'intégration des nouveaux collaborateurs. Vous réalisez des briefs et motivez votre équipe. Vous participez également à l'évaluation des compétences des membres de votre équipe.
• Contrôler le déroulement du service, assurer la facturation et l'encaissement
• Organiser du travail restaurant : établir les plannings de l'équipe au regard de l'activité tout en vous assurant de l'équilibre vie privée vie professionnelle de vos collaborateurs. Vous organisez les mises en place groupe.
• Vous serez amené(e) à travailler en équipe, les jours fériés et les week-ends afin de contribuer à un moment inoubliable pour nos clients.

Votre contribution sera essentielle pour faire de chaque séjour à l'Abbaye Royale de Fontevraud une expérience inoubliable. Vous justifiez d'une expérience similaire dans un autre établissement de même standing. Vous avez le sens de l'accueil et du détail, une aisance relationnelle et managériale, vous êtes organisé(e) et dynamique, cet emploi est fait pour vous !

CONTRAT ET RÉMUNÉRATION

• CDI 39h, statut agent de maitrise
• Poste à pouvoir le 18 janvier 2026
• Rémunération en fonction du profil et de l'expérience (entre 2500 et 2696€ brut)
• Suivi des heures via une badgeuse
• Deux jours de repos accolés
• Possibilité de mise à disposition d'une chambre pendant la période d'essai
• Prime de transport à partir d'un an d'ancienneté ou prise en charge des titre de transport en commun ou mobilité douce à 50%
• Prime de cooptation
• Mutuelle entreprise (prise en charge à 65%)
• Seance d'ostéopathie proposée au salarié 2 fois par an
• Avantage sur la boutique de l'Abbaye de Fontevraud -20%

TYPE DE CONTRAT

CDI

Contrat travail Durée du travail 35H/semaine Horaires annuels

Salaire

• Salaires brut : Mensuel de 2500.0 Euros à 2696.0 Euros sur 12.0 mois

Profil souhaité

Expérience

• 3 An(s) Cette expérience est indispensable

Informations complémentaires

• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle