Alternance Employé de Cuisine Centrale H / F

LA FAMILLE; Villeneuve-d'Ascq; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise dynamique en pleine expansion recherche un(e) alternant(e) en cuisine pour rejoindre ses équipes à Villeneuve d'Ascq. Vous participerez activement à la préparation des plats, à la gestion des stocks et au respect des normes HACCP, le tout dans un environnement stimulant et convivial. Si vous êtes passionné(e) par la cuisine et souhaitez apprendre au sein d'une cuisine centrale, cette opportunité est pour vous.

Qualifications

• Dynamique et souriant(e), aimant le travail en équipe.
• Souci du détail et travail bien fait.
• Capacité à respecter les normes HACCP.

Responsabilités

• Préparation des recettes et des plats selon les fiches techniques.
• Gestion des stocks et organisation des marchandises.
• Maintien de la propreté de la cuisine.

Connaissances

Travail en équipe

Rigueur

Relationnel

Formation

Étudiant(e) en Cuisine ou Hôtellerie / Restauration

Description du poste

Vous êtes à la recherche d'une alternance en cuisine ? Rejoignez La Famille et participez à une aventure qui place la qualité et la satisfaction client au coeur de ses valeurs ! Vos missions au quotidien En rejoignant nos équipes des cuisines centrales de Villeneuve d'Ascq et Wasquehal, vous contribuerez à la préparation des plats et commandes traiteur qui feront le bonheur de nos clients : - Préparation des recettes : préparation des salades, plats, desserts et / ou buffets et cocktails salés et sucrés, en suivant les fiches techniques, et en respectant les quantités et les règles d'hygiène (HACCP) - Production en série : Assurer une production efficace tout en maintenant la qualité et la présentation des plats - Gestion des stocks : Organisation et rangement des marchandises, et participation à l'inventaire mensuel - Nettoyage et hygiène : Maintien de la propreté de la cuisine pendant et en fin de service, et respect des protocoles HACCP - Préparation des commandes : Préparation et dispatch des produits pour la livraison - Management et gestion : selon votre profil, vous pourrez être amené(e) à seconder la Cheffe d'Atelier (gestion des commandes, organisation de la production et encadrement des équipes)

Actuellement étudiant(e) en Cuisine ou en Hôtellerie / Restauration, vous recherchez une alternance très opérationnelle au sein d'une cuisine centrale. Dynamique et souriant(e), vous aimez le travail en équipe et avez un bon relationnel. Soucieux du détail, vous aimez le travail bien fait et faites preuve de rigueur.

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Cuisine Centrale • VILLENEUVE D ASCQ, HAUTS DE FRANCE, FR