Aide de cuisine et magasinier (F / H)

Département de la Seine-Maritime; Rouen; Sur place; EUR 20 000 - 25 000; Plein temps

Résumé du poste

Une collectivité territoriale en Normandie recherche un aide de cuisine pour gérer les stocks et participer aux repas dans un collège de 800 demi-pensionnaires. Titulaire d'un CAP, vous devez connaître l'HACCP et respecter des normes strictes d'hygiène et de sécurité. Ce poste offre des horaires annualisés et de nombreux avantages tels que la restauration collective à tarif réduit et un parcours de formation.

Prestations

Restauration collective à tarif avantageux

Titres-restaurant

Parcours de formations adaptés

Participation employeur au trajet domicile-travail

Forfait mobilités durables

Aides à la famille

Qualifications

• Titulaire d’un CAP ou expérimenté sur un poste similaire.
• Savoir appliquer les règles et consignes de sécurité.
• Être capable de présenter les mets.

Responsabilités

• Gérer le magasin de la cuisine.
• Contrôler le respect de la méthode HACCP.
• Réceptionner et contrôler les matières premières.
• Participer à l'élaboration des repas.
• Assurer le nettoyage et la désinfection des lieux.

Connaissances

Connaissance de l'HACCP

Capacité à travailler en équipe

Utilisation des matériels et machines

Respect des normes d'hygiène et de sécurité

Formation

CAP dans le domaine des métiers de bouche

Description du poste

Contexte et définition de poste

Rejoignez le 2ème employeur public de la Seine-Maritime qui compte près de 5 000 agents répartis sur l’ensemble du département et notamment dans les 108 collèges où travaillent les agents techniques territoriaux pour les métiers de chef de cuisine, second de cuisine, aide de cuisine, agent polyvalent de restauration, agent d’entretien et de restauration, agent d’entretien, agent de maintenance et agent d’accueil.

Missions :

Sous l’autorité du chef de cuisine, vous assurez la gestion du magasin de la cuisine et assurez des missions d’aide de cuisine :

• Vous contrôlez le respect de la méthode HACCP
• Vous assurez le relai entre l’équipe d’agents et l’équipe de direction
• Vous assurez la gestion du magasin
• Vous réceptionnez et contrôlez les matières premières en concordance avec les bons de commande
• Vous réalisez le décartonnage et le déconditionnement des marchandises
• Vous effectuez le stockage et la rotation des stocks
• Vous assurez le recueil et l’archivage des traçabilités
• Vous allotissez la production pour les cuisines satellites
• Vous procédez aux achats des stocks alimentaires et produits d’entretien
• Vous participez aux activités de production des repas
• Vous assurez les tâches primaires pour l’élaboration des productions
• Vous réalisez le dressage des préparations culinaires dans le respect de la législation en vigueur
• Vous procédez à la distribution et au service des repas
• Vous assurez les opérations de nettoyage et de désinfection des locaux et matériels

Profil recherché

• Cadre d’emplois des Adjoints Technique Territoriaux des Établissements d’Enseignement
• Vous êtes titulaire d’un CAP dans le domaine des métiers de bouche ou possédez une expérience sur un poste similaire.
• Vous connaissez l’HACCP.
• Vous appliquez les principes et les normes d’hygiène et de sécurité.
• Vous savez utiliser les matériels et machines.
• Vous savez présenter les mets.
• Vous savez travailler en équipe et rendre compte de toute situation inhabituelle à votre supérieur.
• Vous appliquez les règles et consignes de sécurité

Spécificités du poste :

L'effectif du collège est de 918 élèves. Le nombre de demi-pensionnaires est de 800 (l'établissement dispose d'un internat)

Emploi du temps annualisé sur le temps scolaire et les vacances (jours de permanences)

Horaires selon EPLE

Avantages :

• Restauration collective à tarif avantageux
• Titres-restaurant
• Travail d’équipe
• Parcours de formations riches et adaptés pour développer vos compétences
• Participation employeur au trajet domicile-travail
• Forfait mobilités durables
• Participation à la prévoyance
• Aides à la famille (prestations jeune enfant, subvention séjours)
• Arbre de Noël
• Association du personnel (contrat de + de 6 mois)
• Association sportive
• Gratuité des parcs et musées départementaux