Agent.e qualité - CDD 6 mois (H/F)

MAIRIE; Villeurbanne; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une municipalité à Villeurbanne recrute un.e agent.e qualité pour une mission de 6 mois au sein de la cuisine centrale. Les responsabilités incluent l'assurance de la qualité sanitaire des repas et l'accompagnement des unités de distribution. Une connaissance approfondie des règles d'hygiène est requise. Le poste est à temps plein avec un salaire net de 1763 euros par mois.

Qualifications

• Connaissance des règles d'hygiène en restauration collective.
• Capacité à réaliser des audits sur la base d'une grille pré définie.
• Compétence en negotiation et dialogue.

Responsabilités

• Assurer la bonne application des PMS pour garantir la qualité sanitaire.
• Accompagner les sites de distribution pour optimiser la qualité.
• Participer à la création d'outils de formation.

Connaissances

Connaissance des règles d'hygiène en restauration collective

Connaissance de la méthode HACCP

Connaissance des process de fabrication et distribution

Utilisation de l'outil informatique

Description du poste

Offre

La ville de Villeurbanne recrute par voie contractuelle (CDD) pour une durée de six mois un.e agent.e qualité au sein de la cuisine centrale Saint-Jean, cadre d'emploi des agents de maîtrise. La cuisine centrale Saint-Jean produit chaque jour plus de 9000 repas pour les structures de la ville, notamment les 29 groupes scolaires et les 13 crèches.

Lieu de travail : Cuisine centrale Saint-Jean. Horaires et durée du temps de travail : temps plein (35H/semaine).

Date de prise de poste prévue : dès que possible. Le dépôt des candidatures (CV et lettre de motivation) se fait sur le site Internet de la ville de Villeurbanne, au plus tard le 22 octobre 2025.

Type de contrat : CDD - 6 mois. Salaire : 1763 euros net avant impôt par mois.

Missions

• Assurer la bonne application des PMS (Plan de Maîtrise Sanitaire) ou guide de procédure visant à garantir la qualité sanitaire des repas servis dans l'ensemble des structures.
• Assurer l'accompagnement des différents sites de distribution de repas pour optimiser l'organisation du travail et la qualité de la prestation proposée.
• Assurer l'accompagnement des différentes unités dans la mise en œuvre de la politique nutritionnelle définie.
• Participer à la création d'outils de formation ou d'information et en assurer la mise en œuvre opérationnelle auprès des différents publics concernés.
• Assurer l'interface opérationnelle entre les services « producteurs » et les services « consommateurs ».

Compétences et savoir-faire

Connaissances

• Connaissance des règles d'hygiène en restauration collective et en particulier de la méthode HACCP.
• Connaissance des process de fabrication et distribution en liaison froide.
• Connaissance des produits et principes de désinfection des locaux et des matériels.
• Connaissance des produits alimentaires et leur mise en œuvre.

Savoir-faire

• Réaliser des audits sur la base d'une grille pré définie.
• Identifier les difficultés et accompagner la mise en application des solutions correctives.
• Faire appliquer les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection.
• Utiliser l'outil informatique (bureautique et progiciel).

Savoir-être et attitudes requises

• Négociation et dialogue
• Écoute
• Polyvalence et initiative

Spécificités et conditions du poste

• Les conditions d'exercice sont liées au mode d'organisation en liaison froide.
• Travail au sein d'une unité de production et sur satellites.
• Déplacement quotidien sur satellites.
• Respect des règles d'hygiène et port de vêtements appropriés.

Informations complémentaires

• Équipe : votre responsable hiérarchique et référent sera le/la responsable du pôle qualité. Vous travaillerez également avec les responsables des satellites et cuisines, ainsi que les responsables des pôles de la cuisine centrale.
• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Administration publique générale