AGENT DE RESTAURATION - LEGUMERIE (H/F) UTL

LES INTERIMAIRES PROFESSIONNELS TERTIAIR; Ambarès-et-Lagrave; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une agence de travail temporaire recherche un agent de restauration en légumerie à Ambarès-et-Lagrave. Le candidat devra préparer et gérer les légumes tout en respectant des normes d'hygiène strictes. Le poste nécessite une polyvalence, une rigueur et la capacité de travailler en équipe. Le contrat est en intérim pour une durée de 3 mois avec un salaire brut de 2007,72 Euros par mois.

Qualifications

• Expérience en restauration collective ou traditionnelle preferable.
• Maîtrise des normes d'hygiène alimentaire.
• Capacité à porter des charges lourdes.

Responsabilités

• Préparer les légumes et fruits frais selon les normes d'hygiène.
• Gérer les stocks et la traçabilité des denrées.
• Nettoyer et désinfecter les locaux et le matériel.
• Renforcer les différents postes du service en cas de besoin.

Connaissances

Polyvalence

Rigueur

Organisation

Goût du travail en équipe

Description du poste

L'Agence LIP Bordeaux Tertiaire recherche pour son client, une cuisine centrale dans le domaine de la petite enfance, un agent de restauration en légumerie, en charge de l'aide à la préparation, de la gestion des stocks et des chambres froides. UTL

Responsabilités

• Préparer les légumes et les fruits frais : éplucher, nettoyer, désinfecter et rincer suivant les consignes et normes d'hygiène HACCP (exemple de volume - préparation partiellement mécanisée : 400 kg de carottes ou 750 kg de pommes de terre, ou 700 pièces d'alèdes).
• Désinfection avant ouverture des boîtes de conserves, en suivant le protocole mis en place.
• Découper ou râper les légumes, les préparer pour la confection des entrées ou des plats, les amener au poste de préparation.
• Découpe des fruits et légumes, utilisation d'un coupe-légume.
• Effectuer la traçabilité des denrées.
• Nettoyage et désinfection journaliers des locaux et du matériel.
• Renseigner les auto-contrôles de nettoyage et désinfection.
• Plonge.
• Polyvalence et renfort aux différents postes du service, selon les besoins en production, ou en cas d'absence d'agents et lors des périodes de vacances.
• Nettoyage de la chambre froide JOUR au quotidien.
• Polyvalence en préparation froide.

Profil souhaité

Expérience souhaitée en restauration collective ou traditionnelle, idéalement en production en volume. Maîtrise des normes d'hygiène alimentaire. Capacité à porter des charges lourdes. Rigueur, rapidité, organisation et goût du travail en équipe.

Type de contrat

Intérim - 3 Mois
Contrat travail Durée du travail 39H/semaine
Travail en journée

Conditions de travail

Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2007.72 Euros sur 12.0 mois

Expérience

• Débutant accepté

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire