AGENT DE RESTAURATION (H/F)

MAIRIE; Montbrison; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une collectivité territoriale à Montbrison en Auvergne-Rhône-Alpes recrute un(e) agent(e) pour gérer la restauration d'une crèche. Vous assurerez la préparation et la remise en température des repas, tout en veillant au respect des normes HACCP. Ce poste demande une formation adéquate ainsi qu'une expérience dans un domaine similaire. Un bon esprit d'équipe et une bonne organisation sont essentiels. Contrat à durée déterminée de 12 mois, avec un travail à temps partiel de 26H25 par semaine.

Qualifications

• Expérience de 6 mois dans un poste similaire requise.
• Connaissance des normes HACCP et plan de maîtrise sanitaire.
• Capacité à prévenir et alerter en cas d'anomalie.

Responsabilités

• Assurer la gestion de la restauration au sein de la crèche.
• Participer à la préparation des repas et au suivi de la traçabilité alimentaire.
• Entretenir et désinfecter le matériel et les locaux.

Connaissances

Entretien des équipements de cuisine professionnelle

Nettoyer un espace, un lieu, un local

Normes HACCP

Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

CAP production et service en restauration

CQP employé polycompétent de restauration

Préparer, assembler des plats simples

Réaliser la plonge

B - Véhicule léger

Formation

CAP, BEP et équivalents Gestion restauration collective

Description du poste

Prise de poste au 5 janvier.Au sein d'une crèche, vous aurez à assurer la gestion de la restauration par réchauffage des repas d'un établissement d'accueil du jeune enfant et l'entretien des locaux utilisés.Ses principales missions seront :Préparation des repas :- Assurer la fonction logistique du poste : o Réception des commandes. o Gestion des stocks. o Gestion du matériel et évaluation des besoins- Assurer la remise en température des plats livrés en liaison froide o Suivi de la traçabilité alimentaire- Assurer la préparation des plats pour le service : o Gestion de la spécificité de chaque enfant (PAI)- Assurer la préparation des fruits (désinfection, découpe et service)- Assurer le transport des chariots repas vers la crèche- Mettre en application le protocole HACCP et le plan de maitrise sanitaireEntretien :- Assurer l'entretien le nettoyage et la désinfection du matériel, des équipements et deslocaux- Nettoyer diverses surfaces en respectant le cadre des protocoles établis ;- Utilisation de matériels manuels ou mécaniques ;- Gestion du stock de produits et de matériels.Activités annexes :- Collaboration avec un second agent lors de la présence de l'accueil de loisirs, les mercredis et vacances scolaires.De formation : CAP avec base des normes HACCP.Expérience dans un poste similaireMaitrise ou connaissance du protocole HACCP et plan de maitrise sanitaireCapacité à prévenir, à alerter en cas d'anomalieCapacité à s'adapter aux changements et aux imprévusQualités requises : - Aptitude au travail en équipe et en partenariat ; - Capacité d'autonomie ; - Rigueur ; - Organisation ; - Connaissance des normes d'hygiène en collectivité ;

Type de contrat CDD - 12 Mois

Contrat travail Durée du travail Temps partiel - 26H25/semaine Travail en horaires fractionnés

Travail en journée

Horaires annuels

Salaire:

• Salaire brut : Horaire de 11.88 Euros

Déplacements: Ponctuels

Profil souhaité

Expérience

• 6 Mois - sur poste similaire Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Gestion restauration collective

Compétences

• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle Cette compétence est indispensable
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Cette compétence est indispensable
• Normes HACCP Cette compétence est indispensable
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable
• CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria)
• CQP employé polycompétent de restauration
• Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
• Préparer, assembler des plats simples
• Réaliser la plonge
• B - Véhicule léger Ce permis est indispensable

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Administration publique générale

Employeur

250 à 499 salariés

Capitale du Forez, idéalement située au cœur de la région Auvergne Rhône-Alpes, la ville de Montbrison compte plus de 16 000 habitants. Commune dynamique et attractive, elle offre un cadre de vie agréable avec ses nombreux commerces, la richesse de son patrimoine (19 monuments inscrits), son « Plus beau marché de France »... Montbrison est également la ville centre de la communauté d'agglomération Loire Forez qui regroupe pas moins de 87 communes du territoire.

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