Agent de restauration cantine scolaire - cuisine collective

SIRP COEUR DES VILLAGES; Saint-Yzans-de-Médoc; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une cantine scolaire recherche un Agent de restauration H/F pour préparer des repas dans la cuisine centrale à Saint-Yzans-de-Médoc et livrer aux cantines. Ce poste en CDD de 5 mois requiert une expérience d'un an en cuisine collective et un CAP ou équivalent. Les compétences en normes HACCP sont essentielles. Vous travaillerez en journée, à temps partiel, avec un salaire selon la convention collective.

Qualifications

• 1 an d'expérience en cuisine collective, scolaire exigé.
• Normes HACCP obligatoires.
• Autonomie et responsabilité dans le travail.

Responsabilités

• Préparer les repas dans la cuisine centrale à ST Yzans.
• Livrer des repas aux cantines du SIRP.
• Assurer l'entretien des locaux de la cuisine.

Connaissances

Normes HACCP

Assurer le suivi des stocks en temps réel

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Définir des besoins en approvisionnement

Entretenir des équipements de cuisine professionnelle

Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Eplucher des légumes et des fruits

Lutter contre le gaspillage alimentaire

Manipuler des équipements de cuisine

Préparer des plats culinaires

Préparer les viandes et les poissons

Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité

B - Véhicule léger

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité

Description du poste

Une cantine scolaire recherche un Agent de restauration H/F pour préparer des repas dans la cuisine centrale à Saint-Yzans-de-Médoc et livrer aux cantines. Ce poste en CDD de 5 mois requiert une expérience d'un an en cuisine collective et un CAP ou équivalent. Les compétences en normes HACCP sont essentielles. Vous travaillerez en journée, à temps partiel, avec un salaire selon la convention collective.