Agent de cuisine et de linge en crèche (H/F)

MAIRIE; Lannion; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une mairie locale à Lannion recherche un Agent de cuisine et de linge pour préparer les repas d'enfants en respectant les normes d'hygiène en crèche. Vous gérerez les commandes alimentaires et travaillerez en équipe, tout en faisant preuve d'autonomie et de créativité. Les débutants sont acceptés et une formation HACCP est requise.

Qualifications

• Connaissance des règles alimentaires en structure d'accueil du jeune enfant.
• Connaissance des gestes de premiers secours.
• Maîtrise des outils culinaires et robots ménagers mis à disposition.

Responsabilités

• Gérer les commandes alimentaires et évaluer la qualité des produits.
• Préparer les repas des enfants en respectant les normes HACCP.
• Organiser le tri des déchets.

Connaissances

haccp

Dresser des plats pour le service

Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Eplucher des légumes et des fruits

Gestes et postures de manutention

Préparer les viandes et les poissons

Formation

Formation HACCP et règles d'hygiène en restauration collective

Description du poste

Offre n° 197RSXB - Agent de cuisine et de linge en crèche (H/F)

La ville de LannionLannion est une commune située en Bretagne, dans le département des Côtes d'Armor, sur le littoral de la Manche, entre Brest et Saint Brieuc (moins de 3h de Paris en TGV - 20 000 habitants - 450 agents). Lannion bénéficie d'un cadre de vie privilégié à 10 minutes de la mer et de la côte de Granit Rose. Au cœur d'un bassin de vie de 100 000 habitants, la ville est riche de ses commerces, ses équipements publics, de son patrimoine historique et d'une vie associative dense et dynamique.

Le poste Dans l'une des crèches de la Ville de Lannion, l'agent réalise les repas dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité de la restauration collective, directe en liaison chaude. L'agent entretient le linge, les locaux et le matériel de restauration.

Missions Sous l'autorité de la responsable de la structure, vous aurez les missions suivantes :

• Gérer les commandes alimentaires, les réceptionner et évaluer la qualité des produits de base.
• Préparer quotidiennement sur site les repas (midi et goûter) des enfants accueillis dans le respect des normes HACCP en privilégiant le fait-maison.
• Prendre en compte le régime des enfants auprès de l'auxiliaire de puériculture ainsi que les PAI.
• Assurer le maintien en température des plats préparés.
• Proposer de nouvelles recettes et participer à l'élaboration des menus.
• Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection.
• Transmettre à la responsable tous les renseignements ayant trait à ses missions de contrôle en matière d'alimentation, d'hygiène et de sécurité.
• Travailler en collaboration avec l'agent d'entretien au niveau de la lingerie.
• Organiser le tri des déchets.

Profil

• Formation HACCP et règles d'hygiène en restauration collective.
• Connaissance des règles alimentaires en structure d'accueil du jeune enfant.
• Connaissance des gestes de premiers secours.
• Maîtrise des outils culinaires et robots ménagers mis à disposition (utilisation, maintenance).
• Maîtrise de la gestion des stocks et des commandes.
• Autonomie, créativité.

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• haccp Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Eplucher des légumes et des fruits
• Gestes et postures de manutention
• Préparer les viandes et les poissons

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Administration publique générale

Employeur

250 à 499 salariés

Monsieur Le Maire, Mairie de Lannion, Place du Général Leclerc BP 30344 - 22303 LANNION Cedex, Mme LE GOFF Vanessa

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