Adjoint au directeur de restaurant (H / F)

Sodexo Live; Paris; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Un leader de la restauration recherche un(e) Directeur(trice) Adjoint de salle pour le restaurant étoilé Le Jules Verne, situé au 2ème étage de la tour Eiffel. Le candidat idéal aura au moins 5 ans d'expérience dans un restaurant de haut niveau et gérera une équipe de plus de 50 collaborateurs. Le rôle implique d'accueillir les clients, de manager le personnel et de collaborer avec le Chef de cuisine pour assurer un service de haute qualité. Maîtrise de l'anglais requise, et une seconde langue est un plus.

Qualifications

• Expérience de minimum 5 ans dans un restaurant étoilé.
• Gestion d'une équipe de plus de 50 collaborateurs.
• Aisance avec les outils informatiques et de réservation.

Responsabilités

• Accueillir les clients avec un service de qualité.
• Manager et développer les compétences de l'équipe.
• Collaborer avec le Chef de cuisine pour offrir une cuisine raffinée.
• Contribuer à l'excellence du service.

Connaissances

Management d'équipe

Service à la clientèle

Communication en anglais

Outils

Outils de réservation

Description du poste

Entreprise

Depuis 2007, Sodexo Live! est fier de contribuer à l'optimisation de l'expérience des quelque 6 millions de visiteurs annuels de la tour Eiffel, grâce à un savoir-faire unique et une offre de restauration globale, diversifiée et responsable, représentant l'excellence culinaire à la française. A ce titre, Sodexo Live! contribue au rayonnement du mythique Le Jules Verne, restaurant gastronomique étoilé de Frédéric Anton situé au 2ème étage, et Madame Brasserie située au 1er étage, brasserie parisienne du chef Thierry Marx, ainsi qu'aux espaces de vente à emporter.

Description du poste

Le restaurant étoilé Le Jules Verne dirigé par le Chef Frédéric Anton recherche son / sa futur(e) Directeur(trice) Adjoint de salle.

Situé au 2ème étage de la tour Eiffel, Le Jules Verne bénéficie d'un cadre mythique, propice au voyage et aux découvertes : un lieu hors du temps.

Véritable chef(fe) d'orchestre de la salle et leader dans l'âme, vous vous appuierez sur une équipe de talents afin d'offrir à nos clients une expérience mémorable.

Rattaché au Directeur(trice) Adjoint de salle, en tant qu'adjoint, vous aurez aussi en charge de superviser toutes les activités de la salle, de l'accueil et des réservations du restaurant, vous organiserez et planifierez le travail de vos collaborateurs.

Dans ce cadre d'exception, vos missions principales seront les suivantes :

• Accueillir nos clients et leur permettre de vivre un moment d'exception grâce à un service de qualité.
• Manager votre équipe en les accompagnant et en leur permettant de développer leurs compétences.
• Collaborer au quotidien avec le Chef de cuisine et son équipe, pour ensemble proposer une cuisine raffinée à nos clients.
• Contribuer à l'excellence de la qualité de service afin d'atteindre les ambitions du restaurant.

Description du profil

• Homme / femme de terrain, vous avez une expérience similaire de minimum de 5 ans dans un restaurant étoilé.
• Vous avez déjà géré une équipe importante (+ de 50 collaborateurs) ainsi que des plannings complexes.
• La pratique de l'anglais est nécessaire et une seconde langue étrangère serait appréciée.
• Vous êtes à l'aise avec les outils informatiques et les outils de réservation.

N'hésitez plus, postulez !

#LIVESPONS