TRSI Executive Chef

Palladium Hotel Group; San Antonio Abad; Presencial; EUR 30.000 - 50.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una destacada cadena hotelera en San Antonio Abad busca un Executive Chef para liderar la operación del departamento de cocina. Buscamos un profesional con al menos 3 años de experiencia en hoteles de 5 estrellas, con capacidad de liderazgo y atención a la excelencia. Ofrecemos un contrato fijo-discontinuo, desarrollo profesional y un ambiente de trabajo multicultural.

Servicios

Descuentos en hoteles del grupo

Planes de formación y desarrollo

Alojamiento compartido, sujeto a disponibilidad

Formación

• Experiencia en restaurantes de alta gastronomía y/o hoteles de 5 estrellas.
• Conocimiento de técnicas culinarias avanzadas y tendencias gastronómicas.
• Se valorarán otros idiomas.

Responsabilidades

• Elaborar cartas de menú y escandallos.
• Participar en la planificación presupuestaria del departamento.
• Dirigir y coordinar actividades diarias de las cocinas.
• Supervisar normativas sanitarias y protocolos.

Conocimientos

Liderazgo

Trabajo en equipo

Orientación a la excelencia

Atención al detalle

Capacidad para trabajar bajo presión

Educación

Experiencia profesional mínima de 3 años como Executive Chef

Herramientas

Control de costes

Gestión de inventarios

Descripción del empleo

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Publicado el: 4 nov 2025

Categoría: Hoteles

Ciudad: Sant Antonio de Portmany

Departamento: Cocina y gastronomía

Tipo de Contrato: Fijo/discontinuo

Libertad, lujo y exclusividad son las palabras que nos definen. ¿Quieres ser parte de la experiencia? No dejes que te lo cuentes, únete a TRS Ibiza Hotel como Executive Chef.

Tu misión será, liderar y coordinar la operación integral del departamento de cocina del hotel, garantizando la excelencia culinaria y el cumplimiento de los más altos estándares de calidad. Asegurar la satisfacción total de nuestros clientes mediante experiencias gastronómicas únicas, optimizando los recursos disponibles,materia prima, insumos y equipo humano para lograr eficiencia, innovación y rentabilidad.

Creemos que todas las personas tienen algoúnico que ofrecer… ¡Únete al equipo de Palladium y descúbrelo!

Requisitos del perfil:

• Experiencia profesional:
  • Mínimo 3 años en la posición de Executive Chef o similar, preferiblemente en restaurantes de alta gastronomía y/o hoteles de 5 estrellas.
• Competencias clave:
  • Liderazgo y capacidad para gestionar equipos multidisciplinarios.
  • Trabajo en equipo y cooperación, fomentando un ambiente colaborativo.
  • Orientación a la excelencia y atención al detalle.
  • Capacidad para trabajar bajo presión y adaptarse a entornos dinámicos.
• Conocimientos técnicos:
  • Control de costes, gestión de inventarios y estándares de higiene y seguridad alimentaria.
  • Dominio de técnicas culinarias avanzadas y tendencias gastronómicas.
• Se valorarán otros idiomas.

Funciones y tareas principales del puesto:

• Elaborar cartas de menú, escandallos y asignar precios a los productos del servicio de alimentos y bebidas.
• Participar en la planificación presupuestaria del departamento, asegurando el control de gastos y la rentabilidad.
• Dirigir, organizar y coordinar las actividades diarias de las cocinas, garantizando el cumplimiento de estándares de calidad.
• Coordinar equipos y operaciones culinarias en eventos especiales, asegurando un servicio impecable.
• Garantizar el cumplimiento de normativas sanitarias, seguridad alimentaria y protocolos internos.
• Supervisar la conservación, almacenamiento y rendimiento de materias primas.
• Controlar inventarios, pedidos y recepción de mercancías.
• Supervisar el correcto uso y mantenimiento de maquinaria y utensilios de cocina.
• Elaborar informes periódicos para el Director de A&B y la Dirección General sobre la operativa y resultados del departamento.
• Asegurar la máxima calidad en el servicio y la experiencia gastronómica del huésped.
• Coordinar la formación continua del personal, fomentando el trabajo en equipo y la mejora profesional.
• Velar por la seguridad y salud del equipo, aplicando las políticas de prevención de riesgos laborales.
• Te unirás a Palladium Hotel Group, empresa española con presencia internacional en pleno proceso de expansión, que ha sido reconocida por tercer año consecutivo como Top Employer en España, Italia, México, República Dominicana, Brasil y Jamaica.
• Ofrecemos una política salarial competitiva, contratación fijo-discontinua y estabilidad laboral, así como planes de formación para que tengas posibilidades de desarrollo y crecimiento dentro de la compañía a nivel nacional e internacional.
• Formarás parte de un equipo dinámico, multicultural, con mentalidad ganadora y que cuenta con grandes profesionales del sector hotelero, y estarás al día de las nuevas tendencias de tu área y del sector.
• Además, podrás disfrutar de acceso a descuentos en hoteles del grupo y otras empresas asociadas a través de PHG Benefits Club.
• Alojamiento compartido. Sujeto a disponibilidad.

Todo proceso de selección que se desarrolla en PALLADIUM HOTEL GROUP se realiza de acuerdo con la normativa de protección de datos vigente. Tus datos personales serán tratados de forma eficaz, proporcional y responsable, en estricto cumplimiento de lo establecido en el Reglamento (EU) 679/2016 General de Protección de Datos (“RGPD”) y en el resto de la normativa aplicable.

Al inscribirte en esta oferta quedas informado y consientes el tratamiento de los datos personales que has facilitado voluntariamente a través de esta plataforma. PALLADIUM GESTIÓN S.L.U. tratará tus datos, como responsable del tratamiento, con la finalidad de tramitar tu candidatura, a fin de participar en los procesos de selección en cualquiera de las empresas de PALLADIUM HOTEL GROUP, para la aplicación de medidas precontractuales o la intención de concluir un contrato de trabajo. En la medida en que la oferta de empleo puede situarse en cualquier hotel de PALLADIUM HOTEL GROUP, tus datos personales podrán ser comunicados a la sociedad propietaria del hotel en la que se sitúe la vacante, y, en su caso, ser objeto de una transferencia internacional de datos.

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