Supervisor/a de centros - Restauración colectiva - Sanidad

Aramark; Madrid; Presencial; EUR 30.000 - 40.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa de servicios de alimentación en Madrid busca un/a Supervisor/a Operacional para gestionar las operaciones de cocina y cafetería en varios centros. El candidato ideal debe tener experiencia en la supervisión de servicios de restauración, así como capacidad para gestionar costes y presupuestos. Se valorará formación en nutrición, hostelería o ADE, así como la disponibilidad para trabajar algunos fines de semana. Se ofrece un entorno dinámico y la posibilidad de contribuir a la satisfacción del cliente.

Formación

• Experiencia en supervisión de servicios de cafetería o restaurante en hospitales, residencias o colegios.
• Disponibilidad horaria para trabajar algunos fines de semana.
• Vehículo propio imprescindible.

Responsabilidades

• Gestionar operaciones y equipo del centro asignado.
• Controlar costes, análisis de KPI y elaboración de presupuestos.
• Supervisar calidad y presentación de alimentos y bebidas.

Conocimientos

Gestión de cuentas de explotación

Atención al cliente

Gestión de conflictos

Formación del personal

Educación

Grado en Nutrición Humana y Dietética

Formación en Hostelería

Formación en ADE

Descripción del empleo

Se necesita un/a Supervisor/a Operacional de Colectividades, responsable de servicios integrales de cocina y cafetería para algún o algunos de los centros ubicados en Madrid.

Gestionar las operaciones, equipo y cuenta de explotación del centro/s asignados para conseguir los resultados esperados según el presupuesto, cumpliendo en todo momento con las Normas, Procedimientos y Políticas de ARAMARK, y manteniendo la calidad y la satisfacción del cliente, así como promoviendo los valores y la imagen de ARAMARK. Todo ello bajo la supervisión y apoyo del Director/a Regional.

Funciones:

• Gestión de las cuentas de explotación del centro como control de costes, análisis de los KPI, escandallos, pedidos, albaranes, facturación. Elaborar y negociar el presupuesto del servicio, controlando los costes y los ingresos.
• Gestión de personas: selección del personal, gestión del equipo de trabajo, velar por las necesidades de formación del personal, negociación y gestión de conflictos e incidencias
• Gestión del servicio: atención al cliente
• Definir el servicio junto con el cliente, teniendo en cuenta sus necesidades y expectativas; atender a peticiones específicas del cliente, control del coste, producción, valoración nutricional de menús.
• Contratar y organizar el transporte y la logística necesarios para el servicio.
• Supervisar el montaje, la calidad y la presentación de los alimentos y bebidas, cumpliendo con las normas sanitarias y de higiene.
• Mantener un estrecho contacto con el cliente, anticipándose a sus necesidades y ofreciendo un buen servicio.

Se requiere:

• Experiencia en supervisión de todos los servicios de una cafetería / restaurante dentro de hospitales, residencias, o colegios, o comedores laborales.
• También valoramos experiencia en supervisión de restauración organizada.
• Disponibilidad horaria para trabajar algunos fines de semana
• Vehículo propio imprescindible
• Formación: Grado en Nutrición Humana y dietética, o Hostelería o ADE.

Se valorará disponer de certificado de discapacidad superior el 33%

Aramark valorará la idoneidad de las candidaturas inscritas para el puesto en función de la experiencia y las capacidades que aporta la persona que participa en el proceso de selección, garantizando así la equidad y la igualdad de oportunidades profesionales.