Segundo/a de Cocina

Grupo Lombardo Restauración; Barcelona; Presencial; EUR 10.000 - 30.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa de restauración en Barcelona busca un jefe de cocina creativo para liderar su equipo, con al menos 5 años de experiencia en alta cocina. Se valoran habilidades en gestión de inventarios, diseño de menús, y pasión por la sostenibilidad. La posición ofrece un entorno dinámico con salario competitivo y oportunidades de crecimiento profesional. Los interesados deben enviar su CV y portafolio.

Servicios

Salario competitivo

Bonos por objetivos

Formación continua

Participación en eventos gastronómicos

Formación

• Mínimo 5 años de experiencia como jefe de cocina.
• Conocimiento en técnicas modernas de cocina.
• Compromiso con la sostenibilidad y uso de productos locales.

Responsabilidades

• Dirigir la cocina y liderar un equipo de cocina.
• Gestionar inventarios y controlar costes.
• Diseñar el menú y definir la identidad culinaria del restaurante.
• Mantener la limpieza y seguridad alimentaria.

Conocimientos

Creatividad

Liderazgo

Trabajo en equipo

Atención al detalle

Gestión de inventarios

Herramientas

Equipos de cocina

Descripción del empleo

Overview

Nosotros somos Grupo Lombardo, un equipo con más de 25 años de experiencia en restauración y en constante evolución.

Buscamos un jefe de cocina creativo y con al menos 5 años de experiencia en alta cocina o cocina de autor, para liderar nuestro restaurante especializado en raciones pequeñas de calidad. El candidato ideal debe dominar técnicas modernas, tener pasión por la sostenibilidad y trabajar con productos locales y de temporada. Además será responsable de la gestión del equipo, control de inventarios y mantener la excelencia en cada plato. Ofrecemos un entorno de trabajo dinámico y colaborativo, con libertad creativa consensuada con la dirección de la empresa, para diseñar el menú y definir la identidad culinaria del restaurante.

Salario competitivo, bonos por objetivos, horario tarde/noche, festivos domingos y lunes. Formación continua y participación en eventos gastronómicos.

Interesados enviar CV, porfolio y referencias ¡Gracias!

Responsabilidades

• Dirigir la cocina y liderar un equipo para mantener la excelencia en cada plato, con énfasis en raciones pequeñas de calidad.
• Gestionar el inventario y controlar los costes de alimentos.
• Diseñar el menú y definir la identidad culinaria del restaurante en alineación con la dirección.
• Aplicar técnicas modernas y promover la sostenibilidad, trabajando con productos locales y de temporada.
• Mantener la limpieza y pulcritud de la zona de trabajo y supervisar la seguridad alimentaria.

Requisitos

• Experiencia demostrable como jefe de cocina en entornos con elevada carga de trabajo.
• Conocimientos en el uso de equipos y artefactos de cocina.
• Capacidad para trabajar en equipos dinámicos y bajo presión.
• Persona proactiva, resolutiva y comprometida con sus funciones.
• Limpieza y pulcritud en su zona de trabajo.
• Atención al detalle en todas las fases de la preparación.
• Vocación por la hostelería y motivación para liderar un equipo creativo.

Qué ofrecemos

• Incorporación inmediata.
• Trabajar con un equipo profesional y comprometido caracterizado por su eficacia y buen clima.
• Oportunidades reales de crecimiento y desarrollo profesional.
• Salario competitivo y bonos por objetivos.
• Horario tarde/noche, festivos domingos y lunes.
• Formación continua y participación en eventos gastronómicos.

Cómo postular

Interesados enviar CV, porfolio y referencias.