Jefe de Partida

Seven House Family; Ibi; Presencial; EUR 30.000 - 50.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un restaurante de alta cocina en Ibi, España, busca un Jefe de Partida para supervisar la preparación y presentación de platos de alta calidad. Se requiere experiencia previa en restaurantes de 4 o 5 estrellas, habilidades de liderazgo y un nivel fluido de inglés. Ofrecemos un entorno de trabajo orientado al equipo y oportunidades de crecimiento profesional.

Servicios

Salario competitivo

Acceso completo a instalaciones del SEVEN Wellness Club

50% de descuento en productos de comida y bebida

Oportunidades de desarrollo profesional

Cultura de apoyo

Formación

• Experiencia previa como Jefe de Partida en restaurantes de alto nivel.
• Conocimientos sólidos en higiene y normativa HACCP.
• Capacidad para trabajar bajo presión en entornos exigentes.

Responsabilidades

• Supervisar la preparación y presentación de platos.
• Controlar los niveles de existencias y asegurar la calidad de los ingredientes.
• Coordinar y guiar al personal junior.

Conocimientos

Experiencia en cocina

Habilidades organizativas

Liderazgo

Atención al detalle

Inglés fluido

Educación

Diploma o certificación en cocina

Descripción del empleo

Overview

El / la Jefe de Partida es responsable de supervisar una secci n espec fica de la cocina asegurando la correcta preparaci n y presentaci n de platos de alta calidad y manteniendo los est ndares del restaurante. Este puesto requiere experiencia en cocina habilidades organizativas y capacidad para liderar y motivar al equipo junior.

Responsibilities y expectativas clave

Preparaci n diaria

Ejecutar la mise en place y tareas asignadas por el Sous Chef.

Mantener los est ndares de calidad y presentaci n establecidos.

Recetas y control de porciones

Preparar los platos seg n recetas estandarizadas controlando porciones y reduciendo desperdicios.

Seguir los tiempos de producci n y aprovechar ingredientes sobrantes de forma eficiente.

Gesti n de stock

Controlar niveles de existencias y asegurar la calidad y cantidad adecuada de ingredientes.

Aplicar una rotaci n correcta del producto y vigilar fechas de caducidad.

Supervisi n y formaci n

Coordinar y guiar al personal junior.

Asegurar una buena comunicaci n y traspaso entre turnos.

Supervisar hojas de producci n y planificaci n diaria.

Conocimiento del men y emplatado

Conocer en detalle los platos recetas y est ndares de presentaci n.

Participar activamente en la preparaci n para eventos o nuevos men s.

Higiene y seguridad alimentaria

Mantener limpia y organizada la estaci n cumpliendo con HACCP TACCP y VACCP.

Asegurar el correcto etiquetado almacenamiento y manipulaci n de los alimentos.

Cumplir con los registros de limpieza control de productos e inspecciones.

Equipos y mantenimiento

Asegurar el buen funcionamiento del equipo de cocina.

Reportar incidencias y mantener en condiciones ptimas la zona de trabajo.

Seguridad alimentaria y muestras

Aplicar protocolos de limpieza y control de calidad.

Garantizar la organizaci n y cumplimiento de est ndares.

Requirements

Experiencia previa como Jefe de Partida idealmente en hoteles 4 o 5 estrellas resorts o restaurantes de alto nivel.

Formaci n en cocina (diploma o certificaci n reconocida).

Capacidad para trabajar bajo presi n en entornos exigentes.

Conocimientos s lidos en higiene y normativa HACCP.

Habilidades de liderazgo para supervisar y formar a personal junior.

Atenci n al detalle organizaci n y gesti n del tiempo.

Nivel fluido de ingl s hablado y escrito.

Pasaporte de la Uni n Europea o permiso de trabajo en Espa a.

Se valorar experiencia en las Islas Baleares y conocimiento de la normativa local.

• Solo se tendr n en cuenta las candidaturas que completen la evaluaci n.

Benefits

• Salario Competitivo : Seg n la experiencia y las responsabilidades del puesto
• Acceso al Club : Acceso completo a las instalaciones y clases del SEVEN Wellness Club
• Descuento en Alimentos y Bebidas : 50% de descuento en todos los productos de comida y bebida de The Dose by Silvena
• Crecimiento Profesional : Oportunidades de desarrollo dentro del grupo de marcas en expansi n de SEVEN
• Cultura de Apoyo : Un entorno de trabajo orientado al trabajo en equipo que valora la iniciativa el profesionalismo y el bienestar

Key Skills

Internship,Accounts Receivable,Generator,Computer Operating,Corporate Risk Management

Employment Type : Full Time

Experience : years

Vacancy : 1