Jefe de cocina

Misssushi; Madrid; Presencial; EUR 30.000 - 45.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un restaurante de comida japonesa busca un Jefe de Cocina en Madrid. Se requiere experiencia en la gestión de equipos y elaboración de cocina japonesa. Las tareas incluyen la planificación del equipo, control de stock y cumplimiento de normas de higiene. Se ofrece un puesto a tiempo completo con un entorno dinámico.

Formación

• Mínima experiencia demostrable como jefe de cocina en restaurante con alto volumen de clientes.
• Capacidad de gestión y motivación de plantilla variada.
• Disponibilidad horaria completa.

Responsabilidades

• Planificar y gestionar el equipo de cocina.
• Controlar Stock e Inventarios.
• Cumplir con los planes de higiene y APPCC.

Conocimientos

Gestión de equipos de cocina

Elaboración de cocina japonesa

Conocimientos de ofimática

Control de stock

Seguridad alimentaria

Descripción del empleo

Overview

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Seleccionamos jefe de cocina (Restaurante de comida japonesa) Madrid centro y Pozuelo, experiencia en gestion de equipos de cocina y elaboracion de cocina japonesa.

Tareas

• Experiencia mínima demostrable como jefe de cocina, en restaurante con alto volumen de clientes.
• Capacidad de gestión y motivación de plantilla de distintos perfiles.
• Conocimientos de ofimática
• Planificacion y gestion del equipo de cocina a su cargo.
• Control de Stock e Inventarios, así como gestión de calidad / caducidades / APPCC y fichas de producto.
• Cumplir con los planes de Higiéne del restaurante.
• cumplimiento del APPCC
• Disponibilidad horaria completa.

Requisitos

• Conocimeintos de cocina japonesa.
• Control de stock
• Seguridad alimentaria

Seniority level

Director

Employment type

Full-time

Job function

Other

Industries

Restaurants