Jefe/a de cocina para restaurante La Abadía Ibéricos

UCAM Universidad Católica San Antonio de Murcia; Murcia; Presencial; EUR 10.000 - 30.000; A tiempo parcial

Descripción de la vacante

Una innovadora oportunidad para un Jefe/a de cocina en un restaurante destacado en Murcia. Este rol clave implica la gestión y supervisión de la cocina, asegurando la calidad de los platos y el cumplimiento de las normativas sanitarias. Buscamos a un profesional comprometido y con habilidades de planificación y trabajo en equipo, que esté listo para desarrollar y mejorar la oferta gastronómica. Si tienes experiencia en el sector y un enfoque apasionado hacia la cocina, esta es tu oportunidad para brillar en un entorno dinámico y creativo.

Formación

• Experiencia previa de 1 a 3 años en cocina.
• Formación universitaria en ciencias culinarias o gastronómicas.

Responsabilidades

• Gestión y supervisión de la cocina y del equipo.
• Elaboración y mejora del menú del restaurante.
• Control de stock y cumplimiento de normativas sanitarias.

Conocimientos

Compromiso

Planificación

Trabajo en equipo

Educación

Grado en Ciencias Culinarias y Gastronómicas

Grado en Ciencias Gastronómicas

Grado en Gastronomía

Grado en Gastronomía y Artes Culinarias

Descripción del empleo

Jefe/a de cocina para restaurante La Abadía Ibéricos

Código de oferta: 21153

Oferta creada el día: 11/02/2025

Número de plazas: 1

Departamento o Área: Profesiones, artes y oficios

Lugar de trabajo: Murcia

Experiencia previa: Entre 1 y 3 años

Tipo de contrato: Indefinido

Jornada: Media jornada

Retribución: Según convenio

Horario: 11h a 16h y 20h a 23h de Martes a sábados.

Duración del contrato: Contrato indefinido

Formación y conocimientos requeridos:

1. Titulación Universitaria Grado en Ciencias Culinarias y Gastronómicas
2. Grado en Ciencias Gastronómicas
3. Grado en Gastronomía
4. Grado en Gastronomía y Artes Culinarias

Competencias profesionales:

1. Compromiso
2. Planificación
3. Trabajo en equipo

Otros requisitos: Residente en la misma provincia

Incorporación: mes febrero

Tareas principales del puesto:

1. Gestión y supervisión de la cocina: Organización del equipo de cocina, asignación de tareas y supervisión del servicio.
2. Elaboración de la oferta gastronómica: Desarrollo y mejora del menú.
3. Control de stock y aprovisionamiento: Gestión de pedidos, relación con proveedores y control de costes.
4. Cumplimiento de normativas sanitarias: Garantizar que todas las normas de higiene y seguridad alimentaria se cumplan.
5. Supervisión de la presentación de los platos: Asegurar que cada plato servido cumpla con los estándares del restaurante en sabor, presentación y temperatura.
6. Gestión del control de costes y escandallos: Optimización de materias primas y control de desperdicios.