Jefe/a cocina centro sanitario

Insertia.net; Gerona; Presencial; EUR 30.000 - 50.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa líder en restauración colectiva busca un Jefe de Cocina en Girona. En esta emocionante posición, serás responsable de organizar y dirigir un equipo, garantizando la calidad de las elaboraciones y el cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria. Si tienes experiencia en gestionar grandes volúmenes y te apasiona la gastronomía, esta es tu oportunidad para unirte a un equipo dinámico y comprometido. Ofrecemos un contrato indefinido y un horario de jornada completa, donde podrás demostrar tus habilidades y contribuir al éxito de un centro de referencia en el sector.

Formación

• Experiencia en gestión de equipos y altos volúmenes de comensales.
• Conocimientos de gastronomía y experiencia en restauración colectiva.

Responsabilidades

• Organizar y coordinar el trabajo del personal a su cargo.
• Desarrollar elaboraciones y garantizar el cumplimiento de menús definidos.
• Realizar inventarios y controlar el estado de las mercancías.

Conocimientos

Gestión de equipos

Conocimientos de gastronomía

APPCC

Organización del trabajo

Educación

Formación en Hostelería y Turismo

Dietética y Nutrición

Seguridad Alimentaria

Descripción del empleo

En Serunion, empresa de restauración colectiva con más de 30 de experiencia en el sector y líder en el mercado, buscamos incorporar un/a Jefe/a de Cocina con experiencia en colectividades para uno de nuestros centros en GIRONA.

Buscamos profesional con amplia experiencia en el sector, habituado/a a gestionar equipos de trabajo y grandes volúmenes.

Funciones:

1. Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo, distribuir tiempo de trabajo, formar a los miembros del equipo, supervisar la ejecución de las diversas tareas.
2. Desarrollar elaboraciones, garantizar el cumplimiento de los menús definidos y las fichas técnicas, implementar las buenas prácticas.
3. Realizar inventarios, controlar el estado de las mercancías, planificar y ejecutar los pedidos de compra, supervisar la recepción y el estado de los pedidos, su conservación y almacenamiento.
4. Verificar que el personal realiza los controles indicados en el manual APPCC. Mantener la interlocución in situ con el cliente.
5. Garantizar la rentabilidad de las compras y optimizar los recursos disponibles.

Ofrecemos:

1. Contrato: indefinido.
2. Horario: Jornada completa. De lunes a viernes de 7h a 15h.
3. Retribución según convenio (1600 - 1800 euros al mes por 14 pagas).

Requisitos mínimos:

1. Experiencia en el sector, en colectividades.
2. Acostumbrados a trabajar con altos volúmenes de comensales y la gestión de cocinas y de equipos de trabajo.
3. Conocimientos de gastronomía y experiencia en restauración colectiva, experiencia con APPCC's.
4. Valorable disponer de formación en Hostelería y Turismo, Dietética y Nutrición y/o Seguridad Alimentaria.