Food and Beverage Manager

Jordan martorell s.l.; Barcelona; Presencial; EUR 35.000 - 50.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un hotel de lujo en Barcelona busca un/a Food & Beverage Manager para liderar el área de restauración, asegurando la excelencia operativa y la rentabilidad del departamento. Con un mínimo de 2 años de experiencia en hoteles de 4★ o 5★, el candidato ideal debe tener sólidos conocimientos en gastronomía y bebidas, así como capacidad de liderazgo. Este puesto ofrece un entorno profesional exigente y oportunidades de desarrollo en una empresa estable.

Formación

• Experiencia mínima de 2 años en funciones similares, preferentemente en hoteles de 4★ o 5★.
• Sólidos conocimientos en gastronomía y bebidas.
• Capacidad de liderazgo y toma de decisiones.

Responsabilidades

• Coordinar y supervisar la operativa diaria del área de Food & Beverage.
• Asegurar la correcta ejecución del servicio.
• Colaborar en el control de costes y seguimiento presupuestario.
• Diseñar y supervisar las cartas de bebidas.

Conocimientos

Liderazgo

Gestión de eventos

Atención al detalle

Organización

Inglés alto

Descripción del empleo

Hotel 5★ ubicado en Barcelona precisa incorporar un/a Food & Beverage Manager, que liderará y coordinará el área de restauración, garantizando la excelencia operativa, la rentabilidad del departamento y una experiencia gastronómica alineada con los estándares del hotel.

• Coordinar y supervisar la operativa diaria del área de Food & Beverage en todos los puntos de venta del hotel (restaurantes, bares, banquetes y eventos).
• Asegurar la correcta ejecución del servicio, manteniendo los estándares de calidad propios de un establecimiento 5★.
• Colaborar estrechamente con la Dirección de Área en el control de costes, facturación y seguimiento presupuestario del departamento.
• Participar en la definición y desarrollo de la oferta gastronómica junto al Chef Ejecutivo.
• Diseñar, actualizar y supervisar las cartas de bebidas y propuestas de bar, alineadas con el posicionamiento del hotel.
• Analizar y controlar las ventas del departamento de F&B, proponiendo acciones para la mejora de resultados y rentabilidad.
• Planificar turnos, dimensionar equipos y gestionar el control de horas y productividad.
• Liderar, formar y desarrollar al equipo de Food & Beverage, fomentando una cultura de servicio excelente y atención al detalle.
• Coordinar la operativa de eventos y banquetes, asegurando una experiencia impecable para el cliente.
• Velar por el cumplimiento de la normativa vigente en materia de higiene, seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales.

Perfil requerido

• Experiencia mínima de 2 años desempeñando funciones similares, preferentemente en hoteles de 4★ superior o 5★.
• Sólidos conocimientos en gastronomía, bebidas y gestión de eventos.
• Capacidad de liderazgo, organización y toma de decisiones.
• Perfil orientado a la calidad del servicio, al detalle y a resultados.
• Nivel alto de inglés; se valorará positivamente un segundo idioma.
• Incorporación a un proyecto sólido y de alto nivel dentro del segmento lujo.
• Entorno profesional exigente y orientado a la excelencia.
• Proyecto estable con posibilidades de desarrollo profesional.