Director de restaurante

Grupo Osborne; El Puerto de Santa María; Presencial; EUR 30.000 - 40.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una reconocida empresa de restauración en El Puerto de Santa María busca un gerente para dirigir su restaurante Toro Tapas. El candidato ideal debe tener formación en hostelería y experiencia en la gestión de personal y calidad. Se responsabilizará de la operativa diaria del restaurante, incluyendo atención al cliente, compras e higiene alimentaria. Este puesto es clave para mantener la imagen y reputación del establecimiento.

Formación

• Educación en hostelería o restauración.
• Manejo de inventarios y control de materias primas.
• Experiencia en dirección de restaurantes.

Responsabilidades

• Mantener el buen funcionamiento del restaurante.
• Responsable de la atención al cliente y calidad del servicio.
• Gestión de compras e inventarios.

Conocimientos

Organización de sistemas de turnos y gestión de personal

Normativa APPCC y seguridad alimentaria

Realización de inventarios

Conocimientos de vinos y coctelería

Educación

Ciclo Formativo Medio / Superior

Herramientas

SAP

Paquete Office

Descripción del empleo

Overview

Te encargarás de la dirección, planificación y control del restaurante Toro Tapas, en El Puerto de Santa María.

Responsibilities

Es la persona que se encarga de mantener el buen funcionamiento del restaurante.

Principales tareas:

• Control de calidad total en cuanto a atención al cliente, estado y mantenimiento del restaurante, elaboración y presentación producto, reuniones técnicas de mejora, análisis de puntos críticos e higiene y seguridad alimentaria.
• Responsabilidad sobre realización de cajas, seguimiento de ventas e ingresos del restaurante.
• Control y gestión de compras e inventarios.Gestión del personal: selección, formación, control y disciplina.
• Diseño de turnos y horarios.
• Organización del restaurante: reparto tareas y responsabilidades.
• Control de realización tareas.
• Operativa y calidad: supervisión y mejora de operativa cocina y sala.
• Integrar el Sistema de Seguridad y Salud en el Trabajo (PRL) dentro de la operativa del restaurante.
• Mantener la imagen y la reputación positiva del restaurante.

Conocimientos

• Educación: Ciclo Formativo Medio / Superior.
• Nivel avanzado en:
• Organización sistema turnos y gestión personal
• Normativa APPCC y seguridad alimentaria e higiene
• Realización inventarios y control de materias primas
• Nivel intermedio en:
• Conocimientos vinos y coctelería
• Prevención Riesgos Laborales
• Manejo paquete Office y SAP