Dirección de operaciones

Robert Walters Spain; Madrid; Presencial; EUR 40.000 - 60.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa del sector de restauración busca un Director/a de Restaurantes para gestionar cuatro locales en Madrid. El candidato ideal debe contar con experiencia previa en posiciones de dirección o supervisión, y habilidades en liderazgo y gestión de equipos. Se ofrece un horario rotativo y un entorno dinámico enfocado en la excelencia operativa. Las funciones incluyen liderar la implantación de modelos de servicio, supervisar KPIs y apoyar en proyectos estratégicos. Se requiere un nivel bilingüe de español y conocimientos básicos de inglés.

Formación

• Experiencia previa en direcciones de restaurantes o supervisión.
• Conocimiento en gestión de KPIs y estándares de calidad.
• Capacidad de liderazgo y habilidades de comunicación efectivas.

Responsabilidades

• Liderar la implantación y seguimiento del modelo de servicio.
• Coordinar reuniones operativas con los gerentes de restaurante.
• Supervisar cumplimiento normativo y formación en PRL.

Conocimientos

Liderazgo

Gestión de equipos

Orientación a resultados

Comunicación

Descripción del empleo

Excelente oportunidad laboral como Director/a de Restaurantes para una compañía del sector de la restauración organizada en plena fase de consolidación y expansión

Sobre la posición:

Como Director/a de Restaurantes, estarás a cargo de la gestión integral de cuatro locales, con la misión principal de garantizar la excelencia operativa, la experiencia del cliente y el desarrollo de los equipos de trabajo. Serás un pilar clave en la implantación del modelo de servicio y en el acompañamiento de los/as gerentes de cada restaurante.

Funciones principales:

Liderar la implantación y seguimiento del modelo de servicio, asegurando el cumplimiento de los estándares de atención, operativos y de experiencia de cliente en todas las unidades.

Coordinar y participar en reuniones organizativas y operativas semanales con los/as gerentes de restaurante para alinear objetivos, resolver incidencias y compartir buenas prácticas.

Supervisar el cumplimiento normativo en materia de Prevención de Riesgos Laborales (PRL) y seguridad alimentaria (APPCC), garantizando la formación y correcta ejecución de protocolos.

Acompañar y formar a los/as gerentes en la gestión de equipos, atención al cliente y control operativo.

Controlar los principales KPIs: ventas, ticket medio, rotación, coste de personal/producto, niveles de servicio y satisfacción del cliente.

Detectar necesidades operativas y proponer planes de acción para la mejora continua.

Gestionar presupuestos y control financiero general.

Apoyar a dirección en diferentes proyectos estratégicos.

Buscamos una persona que esté presente en la operativa diaria de los restaurantes, coordinando el servicio e involucrándose activamente en la actividad de sus equipos.

Experiencia previa en posiciones de dirección o supervisión de restaurantes, preferiblemente en restauración organizada o cadenas en expansión.

Conocimiento en gestión de equipos, control de KPIs y estándares de calidad de servicio.

Capacidad de liderazgo, orientación a resultados y habilidades de comunicación.

Perfil operativo, dinámico y con fuerte implicación en el día a día de los locales.

Proyecto consolidado con fuerte identidad de marca y posibilidades de desarrollo profesional.

Horario rotativo de lunes a domingo, con dos días de descanso semanales.

Sobre la posición

Tipo de contrato: Perm

Especialización: Turismo y Hostelería

Sector: Ventas

Tipo de trabajo: Presencial

Nivel de experiencia: Manager Senior

Idioma principal: Español - Bilingüe

Idioma secundario: Inglés - Trabajo básico

Referencia: 001SJ5-6ED9942B