Dietista Valencia para cocina central

Aramark; Valencia; Presencial; EUR 25.000 - 35.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa de servicios de alimentación busca un profesional en dietética para elaborar y supervisar dietas adaptadas a pacientes con necesidades especiales. El candidato ideal debe tener al menos un año de experiencia en centros sanitarios y un Grado en Dietética y Nutrición Humana. Se valorará formación complementaria en el área. La comunicación efectiva con los pacientes es esencial para garantizar la calidad del servicio. La posición se ubica en Valencia, Comunidad Valenciana.

Formación

• Mínimo 1 año en centros sanitarios como hospitales o residencias.
• Buena comunicación en castellano e inglés según necesidades.

Responsabilidades

• Elaborar dietas adaptadas para pacientes con necesidades especiales.
• Organizar y supervisar la distribución de comidas.
• Analizar procedimientos de seguridad e higiene alimentaria.

Conocimientos

Gestión de comensales

Comunicación

Análisis nutricional

Conocimientos en higiene alimentaria

Educación

Grado en Dietética y Nutrición Humana

Postgrado o Máster en Dietética

Descripción del empleo

Responsabilidades del trabajo

• Elaborar dietas adaptadas a cada paciente con necesidades especiales, realizando entrevistas en planta para averiguar preferencias alimenticias e intolerancias, evaluando la idiosincrasia de cada paciente/patología para determinar el estado nutricional, las características dietéticas y las posibles carencias nutricionales.
• Confeccionar dietas personalizadas según las distintas patologías, realizando modificaciones en el aporte energético, proporción de nutrientes y en la presentación y elaboración de los menús de las dietas.
• Organización y supervisión de las diferentes comidas y su distribución.
• Valorar el grado de aceptación de un menú por parte del colectivo de pacientes del centro, realizando entrevistas de seguimiento con el fin de introducir posibles cambios en los componentes del menú, valoración de resultados y designación de planes de mejora.
• Llevar el control de los productos extras servidos al hospital.
• Rentabilizar la contabilización diariamente de los servicios prestados a clientes (# de desayunos, comidas, meriendas y cenas).
• Analizar los procedimientos necesarios para cumplir las normas de seguridad e higiene de los alimentos en el servicio de dietética, teniendo en cuenta para ello: la calidad de los alimentos en el momento de recepción, almacenamiento y conservación, el grado de limpieza y desinfección de las instalaciones, las condiciones ambientales óptimas y el sistema de eliminación de residuos.
• Controlar los procesos de manipulación de alimentos, determinando el proceso de transformación más adecuado para cada tipo de alimento.
• Colaborar con cocina en la toma de muestras y temperaturas, sabiendo interpretar los resultados procedentes de los análisis realizados a partir de las mismas.
• Realizar actividades de prevención y promoción de la salud de pacientes del centro, redactando recomendaciones a seguir y comunicando a paciente y a sus familiares qué hábitos alimenticios son más aconsejables en función de cada patología.
• Atención y comunicación permanente con pacientes para garantizar la calidad del servicio.

Cualificaciones

• Mínimo 1 año en centros sanitarios (hospitales, residencias, ...)
• Formación Necesaria: Grado en Dietética y Nutrición Humana.
• Formación Complementaria: Postgrado o Máster en Dietética.
• Otros: Persona acostumbrada a gestionar un alto volumen de comensales.
• Castellano e inglés según contrato y las necesidades del cliente.

Sobre Aramark

Nuestra misión

Nuestra esencia radica en el servicio. Nos esforzamos en hacer grandes cosas para nuestra gente, nuestros clientes y socios, así como por la comunidad y el planeta.

En Aramark, creemos que todos los empleados y empleadas deben tener las mismas oportunidades laborales y ser libres de participar en todos los aspectos de la compañía. No toleramos la discriminación por raza, color, religión, origen, edad, sexo, género, embarazo, discapacidad, orientación sexual, identidad de género, información genética ni cualquier otra característica de las personas que trabajan con nosotros.

Sobre Aramark

Aramark España es una compañía de servicios de alimentación, que forma parte del grupo Aramark Corporation. Con presencia en España desde 1992, Aramark abarca cuatro grandes áreas de negocio: centros educativos (universidades y colegios), centros sociosanitarios (hospitales y residencias), empresas y centros de ocio y entretenimiento.

Actualmente, la compañía cuenta con una plantilla de más de 12.400 personas en España, y prepara diariamente más de 405.000 menús para 1.600 centros donde gestiona el servicio de alimentación.

Aramark Corporation es una multinacional con sede en Filadelfia (EEUU) que está presente en 15 países y cuenta con 262.550 empleados en todo el mundo.