Cocinero / a para restaurante La Abadía Ibéricos

Universidad Católica San Antonio de Murcia; Murcia; Presencial; EUR 10.000 - 30.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una universidad líder en gastronomía está buscando un cocinero con titulación en ciencias culinarias. Las responsabilidades incluyen la preparación y presentación de platos, así como el control de calidad de los ingredientes. El candidato ideal debe ser residente en la provincia de Murcia y tener fuerte compromiso con el trabajo en equipo.

Formación

• Titulación universitaria en gastronomía requerida.
• Residente en la provincia de Murcia es un requisito.

Responsabilidades

• Preparar y ejecutar platos conforme a los estándares definidos.
• Organizar y preparar los ingredientes y utensilios necesarios.
• Aplicar métodos de cocción garantizando la calidad.
• Verificar la frescura y calidad de los alimentos en cada etapa.

Educación

Grado en Ciencias Culinarias y Gastronómicas

Grado en Ciencias Gastronómicas

Grado en Gastronomía

Descripción del empleo

Responsabilidad

Trabajo en equipo

Otros requisitos

Residente en la misma provincia

Formación y conocimientos requeridos

• Titulación Universitaria: Grado en Ciencias Culinarias y Gastronómicas
• Grado en Ciencias Gastronómicas
• Grado en Gastronomía

Competencias profesionales

Compromiso

Tareas principales del puesto

• Preparación y ejecución de platos: Elaboración de recetas conforme a los estándares de calidad y presentación definidos.
• Mise en place: Organización y preparación de los ingredientes y utensilios necesarios para el servicio.
• Técnicas de cocción y emplatado: Aplicación de métodos de cocción adecuados, garantizando el punto óptimo de cada producto y la presentación impecable de los platos.
• Control de calidad: Verificación de la frescura, calidad y correcta manipulación de los alimentos en cada etapa de la producción.