Cocinero/a (comedor escolar). Ref. SCCNR

Serunion S.A.; Las Rozas de Madrid; Presencial; EUR 10.000 - 30.000; A tiempo parcial

Descripción de la vacante

Una empresa de restauración líder busca un/a Responsable de cocina para un centro escolar en Las Rozas de Madrid. Este puesto requiere experiencia en colectividades, gestión de equipos y altos volúmenes de trabajo. Las responsabilidades incluyen desarrollar menús, realizar controles según APPCC y asegurar la calidad en la cocina. Se ofrecen un horario de lunes a viernes en turno de mañana y la posibilidad de unirse a un equipo inclusivo y diverso.

Formación

• Experiencia en el sector, preferiblemente en colectividades.
• Acostumbrados a trabajar con altos volúmenes de comensales.
• Conocimientos de gastronomía y gestión de cocinas junto a APPCC's.

Responsabilidades

• Desarrollar elaboraciones y garantizar el cumplimiento de los menús.
• Elaborar menús y dietas adaptadas.
• Realizar inventarios y controlar mercancías.

Conocimientos

Gestión de equipos

Experiencia en colectividades

Conocimientos de gastronomía

Experiencia con APPCC

Educación

Formación en Hostelería y Turismo

Formación en Dietética y Nutrición

Formación en Seguridad Alimentaria

Descripción del empleo

Cocinero/a (comedor escolar). Ref. SCCNR

En Serunion, empresa de restauración colectiva con más de 30 años de experiencia en el sector y líder en el mercado, buscamos incorporar un/a Responsable de cocina con experiencia en colectividades para uno de nuestros centros escolares, en Las Rozas de Madrid.

Buscamos profesional con amplia experiencia en el sector, habituado/a a gestionar equipos de trabajo y grandes volúmenes.

Funciones:

• Desarrollar elaboraciones, garantizar el cumplimiento de los menús definidos y las fichas técnicas, implementar las buenas prácticas.
• Elaborar los menús y las dietas adaptadas.
• Realizar inventarios, controlar el estado de las mercancías, planificar y ejecutar los pedidos de compra, supervisar la recepción y el estado de los pedidos, su conservación y almacenamiento.
• Realizar los controles indicados en el manual APPCC. Mantener la interlocución in situ con el cliente.
• Limpieza de utensilios, menaje y maquinaria del desarrollo del servicio.
• Limpieza de zonas de trabajo.
• Contrato de sustitución de baja medica.
• Horario mañana de lunes a viernes - turno de mañana.

Una vez que te inscribas en la oferta, recibirás un mensaje por WhatsApp con un enlace para realizar tu entrevista virtual de forma rápida y sencilla con DANI. ¡Estate atento/a y prepárate para dar el siguiente paso en tu camino laboral con Serunion!

En Serunion, queremos construir un equipo diverso y comprometido, donde todas las personas tengan la oportunidad de desarrollar su potencial y contribuir al éxito de nuestra empresa. ¡Te animamos a que te postules y seas parte de nuestro equipo inclusivo!

Requisitos mínimos

• Experiencia en el sector, preferiblemente en colectividades.
• Acostumbrados a trabajar con altos volúmenes de comensales y la gestión de cocinas y de equipos de trabajo.
• Conocimientos de gastronomía y experiencia en restauración colectiva, experiencia con APPCC's
• Valorable disponer de formación en Hostelería y Turismo, Dietética y Nutrición y/o Seguridad Alimentaria.