Stellv. Küchenchef (m/w/d)

AHORN Management GmbH; Braunlage; Vor Ort; EUR 35.000 - 45.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein führendes Hotelunternehmen in Niedersachsen sucht einen Küchenchef (m/w/d) zur Unterstützung des Küchenteams. In dieser Rolle übernehmen Sie die Verantwortung für die operative Führung sowie die Planung und Zubereitung von Speisen. Sie bieten kreatives Kochen, führen das Team und stellen die HACCP-Richtlinien sicher. Wir suchen jemanden mit einer abgeschlossenen Kochausbildung und Leidenschaft zum Kochen. Eine unbefristete Anstellung sowie attraktive Mitarbeitervorteile sind Teil des Angebots.

Leistungen

Unbefristeter Arbeitsvertrag

Antrittsprämie von bis zu 2.000,00 €

Kostenfreie Urlaube innerhalb der Hotelgruppe

Qualifikationen

• Berufserfahrung in ähnlicher Position erforderlich.
• Fundiertes Wissen zur Erstellung von Rezepturen und Kalkulationen.
• Leidenschaft für das Kochen und Teamarbeit.

Aufgaben

• Stellvertretung und Unterstützung des Küchenchefs.
• Fachliche Führung des Küchenteams.
• Verantwortung für die Planung und Zubereitung der Speisen.

Kenntnisse

Kreativität

Teamgeist

Flexibilität

Durchsetzungsvermögen

Belastbarkeit

Ausbildung

Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch

Jobbeschreibung

Wir wollen unser Team verstärken und freuen uns auf Ihre Bewerbung!

Wir sind die AHORN Hotels & Resorts! Als familiengeführte Hotelgruppe mit Hauptsitz in Berlin gehören wir zu den 30 umsatzstärksten Hotelketten in Deutschland. Unsere 7 Hotels befinden sich in den Regionen Brandenburg, Niedersachsen, Sachsen und Thüringen. Eines davon ist das 3-Sterne-Superior AHORN Harz Hotel Braunlage mit 305 Zimmern, perfekt für Naturbegeisterte, Familien, Aktivurlauber und Wintersportler.

Unsere Benefits:

• Unbefristeter Arbeitsvertrag
• Antrittsprämie von bis zu 2.000,00 €
• Übernahme der Kosten und Freistellung für den AEVO-Schein (Ausbilderschein) nach der Probezeit
• 20 % Zuschlag für Sonn- & Feiertagsarbeit
• Unterkunft während der Probezeit möglich
• Kostenfreie Urlaube innerhalb der Hotelgruppe für die ganze Familie
• Schulungen und Weiterbildungsmöglichkeiten in Kooperation mit der Deutschen Hotelakademie
• Attraktive Mitarbeiterrabatte auf zahlreiche bekannte Marken über Corporate Benefits

Ihre Aufgaben:

• Stellvertretung und Unterstützung des Küchenchefs
• operative und fachliche Führung des Küchenteams
• Mitverantwortung für die Planung, Produktion und Zubereitung der Speisen im á la carte-, Bankett- und Halbpensionsbereich
• Sicherstellung der Einhaltung der HACCP-Richtlinien und Sicherheitsvorgaben
• Erstellung von Menü- und Buffetvorschlägen einschließlich Kalkulation
• Mitverantwortung für die Organisation der Warenbestellungen und Überprüfung des Wareneinsatzes
• Verantwortung für die korrekte Warenannahme, -kontrolle sowie Qualitätssicherung
• Betreuung der Auszubildenden in der Abteilung sowie Einarbeitung neuer Mitarbeiter und Auszubildender
• Erstellung von Dienstplänen und tägliche Mitarbeitereinteilung

Ihr Profil:

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch
• Berufserfahrung in ähnlicher Position
• Enthusiasmus, Kreativität, Flexibilität sowie eine zielorientierte, gewissenhafte und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
• Teamgeist, Durchsetzungsvermögen und Belastbarkeit
• Fundiertes Wissen zur Erstellung von Rezepturen und Kalkulationen
• Die Leidenschaft zum Kochen! Sie unterstützen Ihr Team auch gern mit am Herd

Haben wir Ihr Interesse geweckt?

Dann freuen wir uns darauf, Sie kennenzulernen!

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Alternativ können Sie uns Ihre Unterlagen auch gerne per E-Mail zukommen lassen.

Ansprechpartnerin:
Frau Andrea Korn
Tel: [phone]