Koch / stellvertretende Produktionsleitung (m/w/d)

Lindenhof Gmbh; Michelfeld; Vor Ort; EUR 35.000 - 45.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein modernes Familienunternehmen in Michelfeld sucht eine engagierte Persönlichkeit als Koch / stellvertretende Produktionsleitung. Sie unterstützen die Produktionsleitung, sorgen für die Qualität der Speisenproduktion und sind ein Teamplayer mit Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung. Angeboten werden eine klare Struktur, Entwicklungsperspektiven und leistungsgerechte Vergütung.

Leistungen

Sicherer Arbeitsplatz

Entwicklungsperspektiven

Leistungsgerechte Vergütung

Qualifikationen

• Mehrjährige Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung oder Großküche erforderlich.
• Idealerweise Weiterbildung im Fachbereich oder Kenntnisse in der Systemgastronomie.
• Führungskompetenz und Freude an strukturierter Küchenarbeit sind wichtig.

Aufgaben

• Unterstützung der Produktionsleitung bei der Organisation der Speisenproduktion.
• Mitarbeit an Speiseplänen und der Qualitätssicherung.
• Kontrolle der Hygienestandards und der HACCP-Vorgaben.

Kenntnisse

Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung

Organisationstalent

Teamgeist

Kenntnisse in Lebensmittelhygiene

Ausbildung

Ausbildung als Koch/Köchin

Weiterbildung zum Küchenmeister

Tools

EDV-Systeme

gängige Küchentechnik

Jobbeschreibung

Koch / stellvertretende Produktionsleitung (m/w/d)

LDH Service GmbH – Versorgungszentrum Michelfeld

Die LDH Service GmbH ist Teil der familiengeführten Seibert-Unternehmensgruppe und versorgt täglich mehrere Pflegeeinrichtungen und externe Kunden mit hochwertigen Speisen nach dem modernen Cook & Chill-Verfahren.

Unsere momentan entstehende Großküche in Michelfeld wird dabei das Herzstück unseres gastronomischen Versorgungskonzeptes – professionell, modern und qualitätsbewusst.

Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir eine engagierte Persönlichkeit als Koch/ stellvertretende Produktionsleitung (m/w/d), die Lust hat, mit uns Qualität, Organisation und Menschlichkeit auf ein neues Level zu bringen.

Ihre Aufgaben:

• Unterstützung der Produktionsleitung bei der Organisation, Steuerung und Qualitätssicherung der Speisenproduktion
• Mitarbeit bei der Erstellung und Anpassung von Speiseplänen und Rezepturen (inkl. Sonderkostformen)
• Sicherstellung eines reibungslosen Produktionsablaufs im Cook & Chill-Verfahren
• Kontrolle der HACCP-, Hygiene- und Arbeitsschutzstandards
• EDV-gestützte Warenwirtschaft, Lager- und Produktionsdokumentation
• Vertretung der Produktionsleitung bei Abwesenheit
• Mitwirkung bei der Weiterentwicklung unserer Produktionsprozesse und gastronomischen Konzepte
• Anleitung und Motivation der Mitarbeitenden in Küche, Produktion und Spülküche
• Ausbildung als Koch / Köchin mit mehrjähriger Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung oder Großküche
• Idealerweise Weiterbildung zum Küchenmeister / Diätkoch oder Kenntnisse in der Systemgastronomie
• Erfahrung im Cook & Chill-Verfahren wünschenswert
• Fundierte Kenntnisse in Lebensmittelhygiene, HACCP, Infektionsschutz und Arbeitsschutz
• Organisationstalent mit hoher Eigeninitiative und Verantwortungsbewusstsein
• Führungskompetenz, Teamgeist und Freude an moderner, strukturierter Küchenarbeit
• Sicherer Umgang mit gängiger Küchentechnik und EDV-Systemen
• Gepflegtes Auftreten, Belastbarkeit und Hands-on-Mentalität
• Einen sicheren Arbeitsplatz in einem modernen Familienunternehmen
• Klare Strukturen und kurze Entscheidungswege
• Wertschätzende Unternehmenskultur mit Fokus auf Teamarbeit und Verlässlichkeit
• Eigenverantwortliches Arbeiten in einem erfahrenen Küchenteam
• Entwicklungsperspektiven
• Leistungsgerechte Vergütung und geregelte Arbeitszeiten

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Versorgungszentrum der LDH Service GmbH - Michelfeld (Landkreis Schwäbisch Hall)

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