Cuisinier

Strom spa nordique; Montreal (administrative region); On-site; CAD 60,000 - 80,000; Full time

Job summary

Un spa de bien-être basé à Montréal cherche un Cuisinier passionné pour préparer des plats d'inspiration nordique. Vous aurez la responsabilité de réaliser des recettes précises, préparer les aliments bruts et assurer la propreté quotidienne des endroits de travail. Travaillant sous la direction du Chef, vous contribuerez à offrir une expérience culinaire unique en mettant en valeur les artisans locaux et les produits frais du terroir.

Qualifications

• Expérience en cuisine avec des plats d'inspiration nordique.
• Capacité à travailler sous la direction d'un chef.
• Compétence dans la préparation des aliments et l'assemblage des plats.

Responsibilities

• Réaliser les recettes à partir de fiches techniques.
• Préparer et assembler les plats selon les exigences.
• Participer à la propreté des espaces de travail.

Job description

Le Cuisinier prépare des plats d’inspiration nordique dans le respect de la vision globale de la restauration au Strøm et mettant de l’avant les artisans locaux et les produits frais du terroir. Relevant du Chef, il contribue à la proposition culinaire du Strøm dans le but d’offrir une expérience hors du commun à la clientèle.

Responsabilités principales

• Réaliser les recettes à partir de fiches techniques et préparer les plats en fonction de la carte, des forfaits, des restrictions alimentaires et des évènements
• Préparer les aliments bruts, légumes, fruits, etc., et assembler les plats
• Effectuer la mise en place nécessaire au service des différents plats
• Effectuer le suivi d’inventaire, la rotation des stocks, la réception des commandes, au besoin
• Participer quotidiennement à la propreté des lieux incluant les espaces de travail