Chef

Amigos Group; Westmount; On-site; CAD 50,000 - 70,000; Full time

Job summary

A culinary organization in Montreal seeks a talented professional chef to develop innovative recipes and lead the creation of new menu items. The ideal candidate will have a strong background in diverse cooking styles and experience in kitchen management. Responsibilities include collaborating with team members to ensure dish quality and presentation while maintaining food safety standards.

Qualifications

• Ability to create and execute menu items that balance creativity with practicality.
• Strong knowledge of food safety regulations and practices.

Responsibilities

• Develop and create new recipes that are creative and innovative.
• Lead the conceptualization of new menu items.
• Collaborate with the kitchen and front-of-house teams.
• Maintain a clean and organized kitchen.
• Monitor inventory and manage ingredient sourcing.
• Stay up-to-date with culinary trends.

Skills

Proven experience as a professional chef

Expertise in diverse cooking styles

Strong organizational skills

Excellent time management skills

Ability to lead a team

Education

Culinary degree or equivalent experience

Job description

Responsibilities (English)

• Develop and create new recipes that are creative, innovative, and aligned with the latest food trends.
• Lead the conceptualization of new menu items, taking into account seasonality, dietary needs, and customer preferences.
• Collaborate with the kitchen and front-of-house teams to ensure smooth execution and presentation of dishes.
• Maintain a clean, organized, and efficient kitchen while adhering to safety and sanitation standards.
• Experiment with ingredients and cooking techniques to bring fresh concepts to life.
• Monitor inventory and manage ingredient sourcing to ensure quality and minimize waste.
• Create detailed recipe documentation and standardized procedures for all dishes.
• Stay up-to-date with culinary trends, competitors, and industry standards to keep the menu fresh and exciting.

Responsibilities (French)

• Développer et créer des recettes innovantes en accord avec les dernières tendances culinaires.
• Diriger la conception de nouveaux plats, en tenant compte de la saisonnalité, des besoins alimentaires et des préférences des clients.
• Collaborer avec les équipes de cuisine et de service afin d’assurer une exécution et une présentation impeccables des plats.
• Maintenir une cuisine propre, organisée et efficace tout en respectant les normes de sécurité et d’hygiène.
• Expérimenter avec des ingrédients et des techniques culinaires pour donner vie à de nouveaux concepts.
• Suivre les stocks et gérer l’approvisionnement des ingrédients afin de garantir leur qualité et de réduire le gaspillage.
• Rédiger une documentation détaillée des recettes et établir des procédures standardisées pour assurer la cohérence des plats.
• Se tenir informé des tendances culinaires, de la concurrence et des standards de l’industrie pour garder le menu attrayant et actuel.

Qualifications (English)

• Proven experience as a professional chef, with a strong portfolio of original recipes.
• Expertise in diverse cooking styles and techniques.
• Ability to create and execute menu items that balance creativity with practicality.
• Strong organizational skills and attention to detail.
• Excellent time management skills, able to handle multiple tasks in a busy kitchen.
• Ability to lead a team and work collaboratively.
• Strong knowledge of food safety regulations and practices.
• Culinary degree or equivalent experience preferred.

Qualifications (French)

• Expérience confirmée en tant que chef professionnel, avec un solide portfolio de recettes originales.
• Expertise dans divers styles et techniques de cuisine.
• Capacité à concevoir et à réaliser des plats qui allient créativité et praticité.
• Excellentes compétences organisationnelles et souci du détail.
• Bonne gestion du temps, capacité à gérer plusieurs tâches dans une cuisine dynamique.
• Aptitudes en leadership et esprit de collaboration.
• Solide connaissance des réglementations et pratiques en matière de sécurité alimentaire.
• Diplôme en arts culinaires ou expérience équivalente souhaité.

How to Apply

How to Apply: Please send your resume

• Expérience confirmée en tant que chef professionnel, avec un solide portfolio de recettes originales.
• Expertise dans divers styles et techniques de cuisine.
• Capacité à concevoir et à réaliser des plats qui allient créativité et praticité.
• Excellentes compétences organisationnelles et souci du détail.
• Bonne gestion du temps et capacité à gérer plusieurs tâches dans une cuisine dynamique.
• Aptitudes en leadership et esprit de collaboration.
• Solide connaissance des réglementations et pratiques en matière de sécurité alimentaire.
• Diplôme en arts culinaires ou expérience équivalente souhaité.

Comment postuler : Veuillez envoyer votre CV accompagné d’une brève lettre de présentation mettant en avant votre expérience et votre créativité culinaire à: [e-mail]