GERENTE DE A&B l RESTAURANTE EM NATAL/RN

ELO SOLUÇÕES EM RH; Natal; Presencial; BRL 300.000 - 400.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Uma empresa de soluções em recursos humanos está em busca de um gerente de A&B para supervisionar todas as operações de alimentos e bebidas em estabelecimentos. O candidato ideal deve liderar a equipe, controlar custos e garantir a satisfação dos clientes. É essencial ter habilidades em liderança, organização e comunicação, além de conhecimento em gestão financeira e técnicas culinárias. Localização: Natal, RN.

Qualificações

• Capacidade de liderar, motivar e desenvolver equipes.
• Habilidade para planejar, organizar e coordenar diversas atividades simultaneamente.
• Capacidade de se comunicar de forma clara e eficaz com a equipe, fornecedores e clientes.
• Conhecimento em gestão de custos, orçamentos e controle financeiro.
• Familiaridade com técnicas culinárias, bebidas, normas de higiene e segurança alimentar.
• Capacidade de analisar o mercado, identificar oportunidades e desenvolver estratégias para o crescimento do negócio.

Responsabilidades

• Supervisionar e coordenar todas as atividades relacionadas à cozinha, salão, bar e demais áreas de serviço.
• Liderar, treinar e avaliar a equipe de A&B, garantindo um bom desempenho e motivação.
• Participar da elaboração e aprovação de cardápios, definindo preços e apresentação dos pratos.
• Monitorar e controlar os custos de alimentos, bebidas e demais insumos.
• Controlar o estoque de produtos, evitando desperdícios.
• Assegurar a qualidade do atendimento e a satisfação dos clientes.

Conhecimentos

Liderança

Organização

Comunicação

Gestão Financeira

Conhecimento Técnico

Visão Estratégica

Descrição da oferta de emprego

Resumo

Um gerente de A&B (Alimentos e Bebidas) é o profissional responsável por supervisionar e coordenar todas as operações relacionadas aos serviços de alimentação e bebidas em um estabelecimento, como restaurantes, hotéis ou eventos. Suas funções incluem desde o planejamento de cardápios e controle de custos até a gestão de equipes e garantia da satisfação do cliente.

Principais Responsabilidades

• Gestão Operacional: Supervisionar e coordenar todas as atividades relacionadas à cozinha, salão, bar e demais áreas de serviço.


• Gestão de Equipe: Liderar, treinar e avaliar a equipe de A&B, garantindo um bom desempenho e motivação.


• Gestão de Cardápios: Participar da elaboração e aprovação de cardápios, definindo preços, fichas técnicas e apresentação dos pratos.


• Controle de Custos: Monitorar e controlar os custos de alimentos, bebidas e demais insumos, buscando a eficiência e a lucratividade.


• Gestão de Estoque: Controlar o estoque de produtos, evitando desperdícios e garantindo o abastecimento adequado.


• Atendimento ao Cliente: Assegurar a qualidade do atendimento e a satisfação dos clientes, buscando superar suas expectativas.

Habilidades e Competências

• Liderança: Capacidade de liderar, motivar e desenvolver equipes.


• Organização: Habilidade para planejar, organizar e coordenar diversas atividades simultaneamente.


• Comunicação: Capacidade de se comunicar de forma clara e eficaz com a equipe, fornecedores e clientes.


• Gestão Financeira: Conhecimento em gestão de custos, orçamentos e controle financeiro.


• Conhecimento Técnico: Familiaridade com técnicas culinárias, bebidas, normas de higiene e segurança alimentar.


• Visão Estratégica: Capacidade de analisar o mercado, identificar oportunidades e desenvolver estratégias para o crescimento do negócio.