Cozinheiro chefe (Holambra -SP)

Meraki Gestao De Pessoas Limitada; Holambra; Presencial; BRL 20.000 - 80.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Uma empresa de gestão de pessoas em Holambra, SP, está buscando um Encarregado de Cozinha. As principais responsabilidades incluem supervisionar a equipe de cozinha, gerenciar o estoque de ingredientes, planejar o cardápio e garantir a qualidade dos alimentos. O candidato ideal deve ter experiência em supervisão e capacidade de treinar a equipe em técnicas culinárias. O regime de contratação é efetivo (CLT) e a jornada é período integral.

Qualificações

• Experiência em supervisão de equipe de cozinha.
• Capacidade de gerenciar estoque de ingredientes.
• Conhecimento em segurança alimentar e higiene.

Responsabilidades

• Supervisionar a equipe de cozinha e delegar tarefas.
• Gerenciar o estoque de ingredientes e pedidos.
• Planejar e desenvolver o cardápio.
• Controlar a qualidade dos alimentos preparados.
• Treinar a equipe em técnicas culinárias.

Descrição da oferta de emprego

Responsabilidades

• Supervisionar a equipe de cozinha, delegando tarefas e garantindo a excelência dos pratos e receitas;
• Gerenciar o estoque de ingredientes, fazer pedidos e acompanhar o recebimento de mercadorias
• Planejar e desenvolver o cardápio, considerando sazonalidade e tendências de mercado;
• Controlar a qualidade dos alimentos preparados e apresentados;
• Monitorar a eficiência operacional e buscar melhorias contínuas;
• Treinar e desenvolver uma equipe em técnicas culinárias e procedimentos internos da cozinha;
• Garantir o cumprimento das normas de segurança alimentar e higiene;
• Realizar auditorias regulares para garantir padrões de qualidade;
• Criar e documentar receitas padrões do Rancho;
• Controlar e registrar o inventário de ingredientes e utensílios;
• Promover treinamentos para a equipe sobre técnicas para pré preparos e preparos de alimentos;
• Estabelecer um ambiente de comunicação aberto, facilitando a resolução de conflitos;
• Analisar e responder ao feedback dos clientes;
• Certifique-se de que a cozinha esteja sempre limpa e organizada;
• Ajustar rapidamente o cardápio e os processos operacionais;
• Trabalhar em conjunto com a equipe de atendimento para alinhar as expectativas e melhorar a experiência do cliente;
• .Outras atividades pertinentes a função.
• Local de trabalho: Holambra, SP
• Regime de contratação de tipo: Efetivo – CLT
• Jornada: Período Integral
• Nível hierárquico: Encarregado