Chefe de Setor de Carne

beBeeLiderança; Belo Horizonte; Presencial; BRL 20.000 - 80.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Uma empresa do setor alimentício em Belo Horizonte busca um Líder de Açougue para liderar a equipe e garantir a qualidade dos produtos. O profissional será responsável por motivar e treinar a equipe, supervisionar a manipulação das carnes e atender clientes de forma cordial. Candidatos devem ter profundo conhecimento em cortes e normas de higiene alimentar. A empresa oferece um ambiente colaborativo e foco em resultados.

Qualificações

• Profundo conhecimento em cortes de carnes bovina, suína, aves e outras.
• Domínio das normas de higiene e segurança alimentar.
• Experiência com controle de estoque e gestão de perdas.
• Habilidade no manuseio de equipamentos de açougue.

Responsabilidades

• Liderar e desenvolver a equipe de açougueiros.
• Supervisionar recebimento e manipulação das carnes.
• Atender os clientes com cordialidade e conhecimento.
• Controlar a qualidade, frescor e validade dos produtos.

Conhecimentos

Conhecimento em cortes de carnes

Normas de higiene e segurança alimentar

Controle de estoque

Manuseio de equipamentos de açougue

Conhecimento básico em informática

Descrição da oferta de emprego

Descrição do Cargo

Liderar a equipe de açougue com paixão e expertise, garantindo excelência no atendimento, qualidade impecável dos cortes e organização impecável do setor.

O(a) Líder de Açougue é peça fundamental para o sucesso da loja. Suas responsabilidades incluem:

• Motivar, treinar e desenvolver a equipe de açougueiros, cultivando ambiente de trabalho colaborativo e focado em resultados.
• Distribuir tarefas, orientar sobre os melhores cortes e técnicas de manipulação, garantindo eficiência e qualidade do trabalho.
• Realizar reuniões periódicas com a equipe para alinhamento de metas, comunicação de novidades e feedback.
• Identificar necessidades de treinamento e propor ações para o desenvolvimento profissional da equipe.

Garantia da Qualidade e Apresentação

• Supervisionar o recebimento, armazenamento e manipulação das carnes, assegurando conformidade com padrões de higiene e segurança alimentar.
• Realizar cortes de carnes de acordo com especificações dos clientes e padrões do estabelecimento, prezando pela apresentação atrativa dos produtos nas vitrines.
• Controlar a qualidade, frescor e validade dos produtos, garantindo que apenas o melhor chegue à mesa dos nossos clientes.
• Organizar e manter a limpeza impecável do setor, incluindo equipamentos, balcões e câmaras frias, seguindo procedimentos sanitários.

Atendimento ao Cliente

• Atender os clientes com cordialidade e conhecimento, oferecendo informações sobre os diferentes tipos de carne, cortes, preparos e dicas de conservação.
• Realizar cortes especiais sob encomenda, demonstrando habilidade e atenção às necessidades dos clientes.
• Resolver dúvidas e eventuais reclamações com agilidade e profissionalismo, buscando sempre a satisfação do cliente.

Habilidades e Qualificações

• Profundo conhecimento em cortes de carnes bovina, suína, aves e outras (desossa, limpeza, tipos de corte).
• Dominio das normas de higiene e segurança alimentar (Boas Práticas de Fabricação - BPF).
• Experiência com controle de estoque e gestão de perdas.
• Habilidade no manuseio de equipamentos de açougue (serras, moedores, balancas, etc.).
• Conhecimento básico em informática (para controle de estoque e relatórios).

Benefícios

Perfil DISC (Indicativo)

• O perfil DISC para um Líder de Açougue de sucesso tende a apresentar uma combinação de Dominância, Influência, Conscienciosidade e Estabilidade.