Chefe De Cozinha De Produção

Papila Deli Restaurantes Ltda; São Paulo; Presencial; BRL 20.000 - 80.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Um restaurante em São Paulo procura um gestor de cozinha industrial para supervisionar a produção e assegurar a qualidade dos produtos. O candidato ideal terá experiência em liderança de equipe, conhecimento em técnicas culinárias e formação técnica em gastronomia ou nutrição. Oferecemos benefícios como assistência médica, seguro de vida e vale-transporte, com um regime de contratação CLT.

Serviços

Assistência médica

Seguro de vida

Vale-transporte

Qualificações

• Experiência anterior em liderança de cozinha industrial.
• Facilidade de acesso ao Itaim Bibi.

Responsabilidades

• Gerir a produção e a entrega dos produtos.
• Direcionar e acompanhar a equipe.
• Garantir a qualidade e segurança das entregas diárias.
• Atualizar Fichas Técnicas.

Conhecimentos

Liderança de equipe

Gestão de produção

Conhecimento de técnicas e equipamentos industriais

Formação académica

Curso técnico de gastronomia ou nutrição

Descrição da oferta de emprego

Preferencialmente ter curso técnico de gastronomia ou nutrição concluído.

Experiência anterior em liderança de cozinha industrial.

• Fazer a gestão da produção, assumindo responsabilidade pela entrega dos produtos com qualidade, quantidade e nos prazos estabelecidos para atender o mapa diário de produção;
• Direcionar as pessoas da equipe para as atividades, acompanhar e garantir a qualidade da entrega e o desenvolvimento e aperfeiçoamento nas técnicas;
• Conhecer técincas, métodos e equipamentos industriais identificando oportunidades de melhoria e otimização de recursos;
• Fazer a gestão de pessoas (escala de folga, controle de banco de horas, feedbacks, avaliação de desempenho, desenvolvimento);
• Oferecer suporte técnico para a equipe;
• Garantir consistência na qualidade e segurança das entregas diárias;
• Conhecer todos os itens do check list de auditoria;
• Acompanhar processos de auditoria junto com Gerente de Qualidade;
• Atualizar Fichas Técnicas;

Horário intermediário

Possuir fácil acesso ao Itaim bibi

Tipo de vaga : Efetivo CLT

Pagamento : R$ ,00 - R$ ,00 por mês

Benefícios

• Assistência médica
• Seguro de vida
• Vale-transporte

Horário de trabalho

• Dias úteis e feriados
• Dias úteis e finais de semana
• Turno de 8 horas

Tipos de pagamento adicional

• 13o salário

Pergunta(s) de seleção

• Quanto tempo de experiência na área da cozinha você possui?
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