Chefe de Cozinha

Sodexo; Rio de Janeiro; Presencial; BRL 20.000 - 80.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Uma empresa de alimentação em Rio de Janeiro busca um Especialista para coordenar a equipe em todas as atividades operacionais. O profissional será responsável pela produção do cardápio, supervisão das normas de segurança alimentar e gestão de custos. É necessário amplo conhecimento em boas práticas de manipulação e experiência em liderar equipes de grande volume de refeições. A posição requer disponibilidade para mudança para o oeste de Santa Catarina e oferece um pacote de benefícios competitivo com o mercado.

Serviços

Pacote de benefícios compatíveis com o mercado

Qualificações

• Experiência em grande volume de refeições e liderança de equipe com mais de 25 funcionários.
• Disponibilidade para residir no oeste de Santa Catarina.
• Amplo conhecimento em boas práticas de manipulação dos alimentos.

Responsabilidades

• Coordenar a equipe e atividades operacionais conforme normas de segurança alimentar.
• Garantir a produção do cardápio e apresentação do produto final.
• Participar da análise de custos e recrutamento de funcionários.

Conhecimentos

Liderança de equipe

Boas práticas de manipulação dos alimentos

Análise de custos

Descrição da oferta de emprego

Resumo

Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Cozinha
Nível hierárquico: Especialista
Lugar de trabalho: Rio de Janeiro, RJ
Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT
Jornada Período Integral

Responsabilidades

1. Coordenar a equipe e todas as atividades operacionais, visando garantir todo o processo de produção de acordo com as normas de segurança alimentar.
2. Assegurar a aplicação das normas técnicas de Qualidade.
3. Garantir a adequada produção do cardápio.
4. Responsabilizar-se pela degustação e apresentação do produto final.
5. Participar na elaboração do cardápio.
6. Testar novos produtos.
7. Aprimorar receituário.
8. Manter contato direto com clientes.
9. Participar da análise de custos.
10. Participar do processo de recrutamento e seleção de funcionários operacionais.
11. Coordenar e distribuir as tarefas da equipe.
12. Participar no processo de avaliação de recepção de gêneros, quando aplicável.
13. Auxiliar na gestão dos recursos humanos, objetivando atingir as metas definidas com relação a hora extra/absenteísmo/produtividade e de turnover.
14. Executar tarefas correlatas.
15. Ser responsável pela sua Saúde e Segurança, bem como aplicar as normas, procedimentos e diretrizes do Sistema de Gestão de Saúde e Segurança.

Requisitos

• Disponibilidade para residir no oeste de Santa Catarina.
• Experiência em grande volume de refeições e Liderança de equipe com mais de 25 funcionários.
• Amplo conhecimento em Boas práticas de manipulação dos alimentos.

Nossas vagas são abertas para atrair talentos diversos com todas as suas características de etnia, gênero, idade, orientação sexual, deficiência, cultura ou de qualquer outro fator. Diversidade, equidade e inclusão está no nosso DNA!

Benefícios

Pacote de benefícios compatíveis com o mercado