Gerente de Alimentos y Bebidas

CORPORATIVO GILGA; Puebla de Zaragoza; Presencial; MXN 200,000 - 400,000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un hotel reconocido por su calidad en Puebla busca un Gerente de Alimentos y Bebidas para liderar las operaciones de su departamento. El candidato ideal debe tener al menos 5 años de experiencia en gestión de alimentos y bebidas en hoteles de 4 o 5 estrellas, así como habilidades en liderazgo, comunicación y análisis financiero. Ofrecemos un entorno dinámico y oportunidades de crecimiento profesional, con una compensación competitiva acorde a la experiencia.

Servicios

Entorno de trabajo profesional y desafiante

Oportunidades de desarrollo profesional

Paquete de compensación competitivo

Formación

• Mínimo de 5 años de experiencia en gestión en Alimentos y Bebidas en hoteles de 4 o 5 estrellas.
• Conocimiento en control de costos y análisis financiero.
• Dominio del inglés y posiblemente otro idioma.

Responsabilidades

• Dirigir todas las operaciones de A&B, asegurando los estándares de calidad.
• Supervisar la experiencia del cliente en todos los puntos de venta.
• Elaborar y controlar el presupuesto anual del departamento de A&B.

Conocimientos

Liderazgo inspirador

Orientación al cliente

Habilidades de comunicación

Creatividad

Análisis financiero

Educación

Titulación universitaria en Administración Hotelera, Gastronomía o afín

Herramientas

Software de gestión hotelera (MICROS, Oracle, SAP)

Descripción del empleo

Hotel Hilton Garden Angelópolis, reconocido por su excelencia en servicio y calidad, busca un Gerente de Alimentos y Bebidas dinámico y visionario para unirse a nuestro equipo. Si eres un líder apasionado por la gastronomía, la creación de experiencias únicas y la búsqueda de la máxima satisfacción del cliente, esta es tu oportunidad.

Propósito del Puesto

Serás el responsable estratégico de liderar, planificar y dirigir todas las operaciones de los departamentos de Alimentos y Bebidas del hotel (restaurantes, bares, room service, banquetes y cocina), asegurando los más altos estándares de calidad, servicio y rentabilidad.

Responsabilidades Clave

Liderazgo y Gestión de Equipos:

• Dirigir, motivar y desarrollar a un equipo multidisciplinario de supervisores y colaboradores.
• Fomentar una cultura de trabajo en equipo, servicio excepcional y mejora continua.
• Gestionar la capacitación del personal en servicio, productos y estándares de calidad.

Operaciones y Servicio:

• Garantizar que todas las operaciones de A&B cumplan con los estándares de calidad, higiene y seguridad (HACCP, Normativas Locales).
• Supervisar la experiencia del cliente en todos los puntos de venta, asegurando un servicio impecable y personalizado.
• Gestionar las quejas e incidencias de los huéspedes, resolviéndolas de manera rápida y efectiva.

Gestión Financiera y Rentabilidad:

• Elaborar y controlar el presupuesto anual del departamento de A&B.
• Analizar costos (especialmente costo de venta), ingresos y márgenes de beneficio, implementando acciones correctivas cuando sea necesario.
• Diseñar y ejecutar estrategias comerciales para maximizar los ingresos (up‑selling, eventos temáticos, promociones).

Desarrollo de Producto y Experiencias:

• Colaborar con el Chef Ejecutivo en el desarrollo de menús creativos, competitivos y rentables.
• Gestionar la carta de bebidas, asegurando una selección atractiva y un control de inventario eficiente.
• Innovar en la oferta de banquetes y eventos para grupos, contribuyendo a la captación de negocio.

Control de Calidad y Estándares:

• Realizar auditorías internas periódicas para garantizar el cumplimiento de los estándares de la marca y del hotel.
• Mantener los niveles más altos de presentación, limpieza y organización en todas las áreas.

Requisitos y Experiencia

• Titulación universitaria en Administración Hotelera, Gastronomía o afín.
• Mínimo de 5 años de experiencia en posiciones de gestión dentro del área de Alimentos y Bebidas en hoteles de 4 o 5 estrellas.
• Conocimiento sólido y demostrable en:
  • Control de costos, presupuestos y análisis financiero (P&L).
  • Normativas de seguridad e higiene alimentaria.
  • Diferentes tipos de servicio (à la carte, buffets, banquetes, room service).
  • Software de gestión hotelera (MICROS, Oracle, SAP) y POS.
• Habilidades Imprescindibles:
  • Liderazgo inspirador y capacidad para gestionar equipos grandes.
  • Orientación al cliente y a los resultados.
  • Excelentes habilidades de comunicación, negociación y resolución de problemas.
  • Creatividad, visión comercial y orientación al detalle.
  • Dominio del [Idioma requerido, ej: Inglés] y [Otro idioma, si es necesario].

Ofrecemos

• Incorporación a una empresa líder y en crecimiento.
• Un entorno de trabajo dinámico, profesional y desafiante.
• Oportunidades reales de desarrollo profesional y crecimiento dentro de la compañía.
• Paquete de compensación competitivo acorde a la experiencia y responsabilidad.

¿Te identificas con este perfil? Invitamos a profesionales con espíritu de servicio y pasión por la excelencia a postularse por este medio. Hotel Hilton Garden es un empleador que valora la diversidad y la igualdad de oportunidades.