Picking jobs in Italia

Responsabile di Cucina - Casale Amasona, Segni (RM)

Il Casale Amasona, ristorante pizzeria situato a Segni (RM) e parte del circuito Restworld, è alla ricerca di un Responsabile di Cucina da inserire nel proprio staff. Il locale, vicino a Valmontone e Rainbow Magic Land, propone una cucina di qualità con materie prime fresche e prodotti locali.

1. Gestire la cucina e coordinare la brigata
2. Gestire i turni del personale di cucina
3. Pianificare i menù
4. Garantire gli standard qualitativi
5. Assicurare la pulizia dell'area di lavoro e della cucina
6. Possedere almeno 3 anni di esperienza nel ruolo
7. Essere automuniti o autonomi negli spostamenti

Contratto a tempo determinato di 6 mesi con possibilità di assunzione a tempo indeterminato. Impegno full-time di 45 ore settimanali, con 9 turni di 5 ore su 6 giorni, rotazione di un giorno di riposo. Turni variabili tra pranzo (9.30-15) e cena (17.30-23), con pausa di 30 minuti.

Stipendio mensile da valutare in base all’esperienza, tra 2200€ e 2400€ su 12 mensilità.

• Pasti inclusi per lo staff
• Abbigliamento da lavoro

• Composizione menù
• Conservazione materie prime
• Formazione dello staff
• Gestione della brigata e delle comande
• Gestione ordini e forniture
• Monitoraggio attrezzature
• Tecniche di cottura moderne e tradizionali
• Cucina di carne, primi e secondi piatti
• Preparazioni di prodotti lattiero-caseari
• Rispetto delle porzioni e uso degli strumenti di cucina
• Tecniche di riscaldamento degli alimenti